除了茶葉蛋，茶葉還可以做這些茶大餐！

茶葉不只是上好的養生飲料，還可以用於入菜，做出絕佳的美食來。

用茶葉烹制菜肴的方法很簡單，可以直接用茶葉或把茶葉磨成茶粉，也可以用茶汁取其味。

用茶葉製成的菜肴清淡、爽口，既可增進食慾，又有降火、利尿、提神、去油膩、防疾病的功效，有益人體健康。給大家搜羅幾道茶大餐，可以待客的那種！龍井炒蝦仁

先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。

鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。

青山綠水

在煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。

用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除濕的良效，是一道時尚的養顏甜品。茉莉花茶竹筒飯

先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。

米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。龍井茶熏河鱔

將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘。

口味：鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃冷盤。綠茶拌豆腐

將一塊豆腐洗凈，雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。

鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。

此菜鮮嫩可口，清淡養胃。紅茶蒸鱸魚

先用花雕酒將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調製的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、薑絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。

龍井大排

將一湯匙龍井茶葉包在紗布里，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調料一起燜燒，先大火后小火，燒成的大排肉質酥鬆細嫩，異香四溢。白毫猴頭扣肉

將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；

將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢出，然後將素火腿排放在碗中央，猴頭菇排兩旁；

將霉乾菜洗凈、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；

用炒鍋把辣油、麵粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好后圍邊即可。鐵觀音燉鴨

用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水后復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內。

將洗凈鴨子去頭去足後分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內皮，也放進電鍋。

再在電鍋內放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。龍井蛤蜊湯

先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許薑絲去腥；當蛤蜊煮到張開時，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調料，關火即可。

茶友們還有什麼絕世茶美食或者黑暗料理

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