鴨血性寒,味咸,能補血解毒,鴨血細膩而嫩滑,炒著吃口感非常鮮美。韭菜可潤腸通便,因其富含大量的維生素和膳食纖維,所以能夠起到增進腸胃蠕動的作用,從而治療便秘。韭菜對人體的好處非常多,可健胃、提神,可壯陽,更適合肝腎陰虛等症。
今天這道韭菜炒鴨血,葷素搭配,口感上不膩人,吃著很下飯。
食材清單:韭菜、鴨血、蔥、姜、蒜、耗油、鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉
做法:
韭菜擇好洗凈,切成寸段裝盤備用。
鴨血切成一厘米左右厚度的片,裝盤備用。
鴨血焯水備用。
油鍋燒熱,放蔥、姜、蒜爆香。
鴨血入鍋翻炒。
韭菜入鍋翻炒。
放入適量鹽、胡椒粉。
放入適量蚝油,翻炒。
倒入少量料酒爆香。
臨出鍋前放入雞精、白糖翻炒即可。
美味可口的韭菜炒鴨血出鍋啦。
這道菜做法簡單,看起來非常有食慾,尤其是韭菜很開胃,是一道下飯的家常菜。
小貼士:
鴨血一定要焯一下再炒。
韭菜不宜炒時間太久。
如果喜歡吃辣的,可以放些干辣椒。
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