美食丨就是這麼親民！100塊錢領你吃遍柳州小吃

在這個100塊錢出去幾塊錢回來的年代，100塊錢被無數次的問及：還能買什麼？在這個除了2塊錢彩票價格沒變其他都在漲的年代，懷揣著100塊就像是生活回到那解放前T.T在這個餐飲連鎖遍地統一廚房橫生的年代，傳統老味道似乎已經離我們越來越遠......

來來來，擦擦眼淚，寶寶們不哭，我帶著你，你帶著100塊，領你吃遍柳州各路小吃！

柳州螺螄粉

柳州小吃的代表產品，大街小巷隨處可見，找家排隊端個小凳子就在邊上開吃的，准沒錯！

參考價：7元/碗

煮螺螄

柳州人民對螺螄的愛，那叫一個延綿不絕細水流長，據說柳州妹子接吻的技巧，都是從小嗦螺多年修鍊的。一碗螺螄，包含了廣西地道香料的辛香，搭配上柳州特有的酸筍，以及紅撲撲的辣椒油，再在大骨濃湯中燉煮濃縮，一碗碗油亮鮮香，讓人垂涎三尺！

參考價：5元/小碗

鴨腳

在柳州，正確的打開方式大多是和螺螄粉一起吃的，基本上屬於螺螄粉標配了。有別於其他地方的鴨腳，在於柳州鴨腳的做法：首先經過油炸，再在燉煮了大骨、螺螄、大料、酸筍等食材的大鍋中慢燉，絲絲入味，酥軟鮮辣，叫你欲罷不能！

參考價：2.5元/個

豬腳

柳州豬腳多為兩種：一種是口感相對勁道，膠質粘牙的鹵豬腳；另一種是在遍地以豬腳粉為招牌的湯粉店裡製作的炸豬腳，其特殊是通過炸酥的豬腳，再加入各家秘制的湯汁熬煮，口感酥軟，一口下去，滿是肉香和濃湯的味道，大大的滿足！

參考價：5.5元/個

麻辣燙

柳州的麻辣燙，可能叫關東煮或是燉牛雜更貼切些，大多可選的品類就是牛雜、豬血、蘿蔔、土豆、海帶、各種丸子等，不同於四川一帶的麻辣口，這裡的麻辣燙更注重一個「鮮」字。

參考價：10元/一份（根據所點食材的品類計費，不過10元一份的麻辣燙，已經能滿足你的胃）

柳州酸

這個外地人看起來會直接聯想到四川的泡菜，但是實際上口感上差異還是比較大的，各家做法不同，有類似跳水泡菜爽口的冰糖酸，也有老滷水腌制的老壇酸。但是在口感上，都是以酸甜爽脆為主要特點。

參考價：7-10元/斤

芝麻糊是許多柳州人小時候的味道，而實際上柳州人地道的芝麻糊吃法是芝麻糊加花生糊，芝麻糊雖香但是偏甜易膩，花生糊的則口感更爽滑一些，兩者相互融合，完美！

參考價：3元/碗

露水湯圓

露水湯圓柳州的一味特色小吃，它的餡料是由當地大頭菜、香菇、肉末、木耳、香蔥等材料組成，個頭比普通的甜湯圓大上許多，吃的時候搭配上骨頭湯和少許香蔥，酸菜絲，鮮美的湯汁配上爽滑的糯米湯圓，一口下去，軟糯的外皮搭配咸鮮的餡料，那就一個美滋滋！

參考價：1元/個（一般一份3-4個，以4元/碗計算）

炒冰

柳州的炒冰，主要是用新鮮的水果榨汁，根據個人需要可選擇不同的水果類型進行搭配，也可額外要求加入牛奶，再用果汁通過特有的機器炒製成冰沙，夏天來一杯，冰爽可口，而且營養健康不含添加劑。

參考價：8元/杯

雙皮奶

柳州小吃店裡銷售的雙皮奶口味比較傳統，一般都是原味、紅豆等口味，沿用廣式的傳統做法，口感爽滑，奶香十足！

參考價：5元/碗

仙草

柳州的夏天，街頭巷尾都能見到騎著三輪車賣仙草的小攤，其實柳州的仙草，品類很多，主要有黑仙草、白仙草，槐花仙草、豆腐花、西瓜、玉米粒（當地特有糯玉米）等，根據個人口感喜好可以任意搭配，再淋上菊花、金銀花、胖大海、羅漢果等降火中藥加紅糖熬制的糖水，冰涼爽滑，祛暑必備！

參考價：3元/碗

芋頭糕

柳州人做芋頭糕選用是廣西很有名的荔浦芋頭，芋頭糕是以當地軟糯的芋頭配以磨製后的米漿蒸制而成，切塊入盤后淋上番茄、辣椒熬制的滷汁，撒上少許炒花生末和酸豆角，一口下去湯汁酸、甜、鮮、辣匯聚，芋頭糕軟、糯、甜、香，實在令人回味。

參考價：5元/碗

卷粉

一般賣芋頭糕的店裡，也會有另一款柳州民間小吃可以選擇，那就是柳州卷粉，柳州卷粉的蒸制工藝類似於廣東的腸粉，但由於柳州當地大米及水質的不同，蒸制出來的卷粉更薄口感也更為勁道，再搭配上與芋頭糕相類似的滷汁及花生末、酸豆角，爽滑鮮嫩，讓人慾罷不能。

參考價：2.5元/條（一般一份2條，以5元/碗計）

油堆

在柳州，一般大的菜市場里，或是過年前人們家中，都少不了油堆的身影，柳州的油堆是用糯米粉滾上芝麻后炸成的空心大圓球，口感酥脆香甜，美味觸手可及。

參考價：1.5元/個

八角饃

在大多賣油堆的攤販，堆滿油堆的鐵架旁，還有一堆八角形狀的油炸製品，它們就是柳州當地的另一款特色小吃——八角饃，有別於甜味的油堆，它是鹹味的代表，米漿中加入芋頭、胡蘿蔔、香蔥等餡料，用特製的八角形鐵盤承裝後放入油鍋，炸至金黃蘇脆。它的特點是外酥里嫩，口感勁道。

參考價：1.5元/個

馬打滾

說到柳州地道小吃，肯定少不了的一款就是馬打滾，它是用米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉製成的,形狀有點像湯圓，口感類似於麻薯，吃的時候再把它放入豆粉中滾一下，故名——馬打滾，口感軟糯，清爽不粘牙，芝麻和豆粉的香氣搭配米粉的爽滑，很據柳州特色。

參考價：1元/個（一般兩至三個一份，以3元/碗計）

豆粉饃

如果說螺螄粉代表柳州的酸與辣，那麼豆粉饃就代表了柳州的糯與甜，名為豆粉饃，最關鍵就在於這個「粉」。豆粉饃的餡料是用黃豆炒熟后磨粉加以花生芝麻和白糖製成，甜香酥棉，而包裹在外面的糯米團，則是由糯米和大米調配的米漿蒸熟后攪拌製成，最後，再在外面裹上一層黏米做成的白色粉末，豆粉饃就做好了。吃起來彈牙不粘口，豆粉香氣撲鼻酥棉可口。

參考價：1元/個（一般兩至三個一份，以3元/碗計）

匯總統計：

品嘗柳州地道小吃：17款

費用合計：79元！！！

對，你沒有看錯，79元！有沒有感動到落淚？

帶著你的100塊，到柳州瀟洒走一回吧！

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