早餐界的人氣王—基礎鮮奶吐司，全家共享，美味健康擋不住！

一杯咖啡、一個簡單、兩片吐司、完美的搭配，想不健康都難。

鮮奶吐司怎麼做？

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視頻背景音樂：

《Summer Vibe》Walk Off the Earth

早餐標配

你還在為了做一頓早餐往麵包店和超市裡跑嗎？有了這麼詳細的吐司製作過程之後，相信你肯定已經按耐不住，躍躍欲試了。這款鬆軟香甜的鮮奶吐司簡單好做，新手也能完全掌握。

配料：麵包粉260g、牛奶110g、蛋白70g、細砂糖35g、黃油30g、酵母3g、鹽2g

工具：電子稱、廚師機、擀麵杖、保鮮膜、450g吐司模

1.把除牛奶以外的食材倒入廚師機，低檔揉至產生粗糙的膜，此時是擴展階段

2.加入黃油，繼續低檔揉面，直到完全階段，產生薄薄的膜為止

3.取出麵糰，揉圓后蓋上保鮮膜，進行第一次發酵至麵糰變成2倍大

4.發酵好的麵糰用手揉搓排氣，均勻地分成3份，鬆弛20分鐘

5.拿一個麵糰，擀成橢圓形，捲起，再擀成長方形，捲起

6.依次卷好的麵糰整齊擺放進吐司模具，接著進行第二次發酵，發至模具8分滿即可，蓋上吐司蓋

7.烤箱預熱180攝氏度，上下火，下層，烤約40~45分鐘，出爐后立即脫模，並把吐司推到，晾涼后切片。

小兔兒碎碎念

1.吐司的麵糰濕度較大，拉膜時在手上摸一層油防止粘手

2.確定吐司是否烤好，要看土司蓋子是不是非常順利的打開，如若很難推開，需要放回烤箱繼續烘烤

3.吐司要密封保存，這樣表皮才會回軟，切片的時候不會碎