九類人適宜喝酸奶 別將酸味乳品當酸奶

哪些人群應喝優格呢？優格的營養豐富，深受廣大人群的喜愛。小編要提醒大家的是，有一些人群的家裡應該要常備優格，這是為什麼呢？同時，想要挑選到適合自己的優格就要多注意幾個方面哦。今天，就和小編一起來學兩招吧。

哪些人群適宜喝優格

乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的「元兇」。在牛奶發酵成為優格的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少「乳糖不耐受」的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的「乳糖酶」幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝優格。

糖尿病患者。有研究表明，喝優格不但可以提升人體維生素D水平，從而調節免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯素水平，脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎症的作用，還可以調節血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖優格，擔心血脂可以喝低脂優格。另外，優格的血糖反應較低，搭配穀物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應，利於血糖的控制。

高血壓患者。國內外研究表明，適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上，優格比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝優格。

服用抗菌素的人。抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝優格來調整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停葯之後，繼續喝一段時間優格，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌群平衡。

骨質疏鬆患者。牛奶經過發酵以後，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，優格是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏鬆患者。

消化不良的人。和普通牛奶相比，優格中的蛋白質更易吸收，發酵后產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

經常便秘的人。優格含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。

口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖優格，連喝六周，癥狀就會得到改善。這主要是優格中的益生菌在腸道發揮作用，優格中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖優格的殺菌效果會大為下降。

免疫力低下的人。國內外研究都證明，攝入優格可以激活全身的免疫系統功能，並能抑制腫瘤。

那麼，要如何挑選優格呢？

挑選優格的竅門

先確定自己要買什麼類型的產品。你是要酸甜味的酸乳飲料呢，還是要優格？只要看到優格產品包裝上註明蛋白質含量大於等於2.3 ，內容物粘稠或凍狀，就基本可以斷定它屬於優格。如果蛋白質含量大於等於1.0 ，就是乳飲料，這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的，不能叫優格。

按不同人群選擇不同優格。優格很容易消化，營養價值和保健功效都高，除了極少數對牛奶蛋白過敏的人，從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。優質優格對於青年人及少年兒童來說，只要沒肥胖症則可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選低脂優格。另外值得一提的是喝脫脂優格未必更健康，因為牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫囑，對健康人來說，假如每天只喝一小杯優格，建議選全脂的。對於糖尿病人，選擇無糖優格最為放心。

優選純優格而非果粒優格。果粒優格綜合了優格和水果的營養價值，會更保健嗎？答案是否定的，其實少量的果粒起不到多少營養作用，也難提供濃郁的香味。這類產品濃郁的香氣其實來自於香精。3歲以下的幼兒更應選擇純優格，不要選加果粒、果汁的產品。因為凡加果汁的幾乎都添加香精，而且果粒有嗆入氣管的危險。同時，幼兒的解毒能力遠不及成年人，沒有任何添加劑的產品才最佳。

盡量選出廠日期離現在最近的優格。在4℃下，優格的保持期大約為21天，但即使在冰箱里冷藏，放久之後，乳酸菌還是會逐漸死去。優格的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的，所以久放的優格雖然營養價值沒變，但優格的保健作用會打折。所以，買優格時看出廠日期，盡量選擇1周內出廠的優格。

為了健康，要學會挑選優格哦。