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「辣炒排骨」,排骨新吃法,太下飯了!

首先準備適量的排骨塊,清洗乾淨。

準備小米辣椒圈、杭椒、蔥段適量。

把排骨冷水下鍋,加入少許的料酒,大火煮開,煮出血末,然後撈出清洗乾淨。

鍋里加入姜蒜片、八角、干辣椒,爆香,炒出料味。

把排骨下鍋,翻炒,加入一勺的郫縣豆瓣醬、蚝油、料酒、生抽、老抽。

翻炒均勻。

加入清水,水一定要沒過肉。

大火煮開,蓋上蓋子,轉中小火,燉至大約40分鐘。

湯汁粘稠的時候,把小米辣椒圈、杭椒、蔥段,下鍋翻炒均勻,加入少許的鹽,調下味道。

翻炒均勻,出鍋裝盤,這道辣炒排骨就做好了,辣味十足,非常下飯。



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