【美食食譜】白煮蛋太無趣，7種創意雞蛋新吃法越來越愛吃雞蛋！

提示：點擊上方↑↑"美食食譜"↑↑免費訂閱！！

點開【美食食譜】，每天都有新菜譜：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！！回復關鍵詞還能免費獲取想學的菜譜喲~~

蛋里藏嬌

原料：

雞蛋6個、胡蘿蔔、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、花椰菜。

做法：

1、雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。

2、將墨魚、胡蘿蔔、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。

3、起油鍋下入所有材料丁炒熟，調入適量鹽、料酒、胡椒粉後起鍋。

4、將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的花椰菜做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。

5、鍋里放高湯、加少量生抽、雞精和水澱粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。

雞蛋豬肉卷

雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿蔔、澱粉60克、雞蛋白1個、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。

做法：

1、胡蘿蔔切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量澱粉攪拌均勻。

2、雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。

3、鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型后翻面，雞蛋凝固后就可出鍋。

4、將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣捲起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼后切塊即可。

湖南蛋

原料：

雞蛋3個、豆豉、朝天椒、油、鹽、蔥、生抽、蒜。

做法：

1、水煮蛋用刀豎切成4塊；辣椒切圈；大蒜、蔥切碎。

2、鍋中燒熱油，放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調味，放入蛋快速翻炒後起鍋即可。

滑蛋牛肉

原料：

牛肉150克、雞蛋5個、鹽1小匙、小蔥10克、白鬍椒1小匙、油3大匙、嫩肉粉1小匙。

做法：

1、將牛肉切簿片，加入1/2小匙食鹽，1小匙嫩肉粉拌勻；雞蛋打在碗內，加入蔥花，將白鬍椒加進蛋液內，攪打均勻。

2、炒鍋倒入3大匙油，油溫至5成時，牛肉片倒進去，炒至變色后撈出放碗內。

3、將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內，拌勻。

4、炒鍋內留一半的油，燒熱後轉小火，將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內，待蛋液稍凝固后翻動，約半分鐘即可出鍋。

京醬雞蛋

原料：

雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖。

做法：

1、豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊；大蔥洗凈切成蔥絲；雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。

2、鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。

3、鍋里放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。

虎皮涼雞蛋

原料：

雞蛋10個、蔥、姜、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬1湯匙、甜麵醬1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1湯匙、醬油1湯匙。

做法：

1、雞蛋涼水下鍋，中小火煮5分鐘，關火后再浸泡20分鐘，再剝殼。

2、雞蛋放入容器中，用極少的生抽腌制5分鐘。

3、用八成熱的油溫，炸雞蛋，金黃色撈出。

4、鍋中放油，爆香蔥姜，煸香郫縣豆瓣醬、甜麵醬，沖入開水，煮開1分鐘后，關火。

5、將滷汁倒入雞蛋中，自然冷卻后，放入冰箱冷藏，隨吃隨拿。

烤蘇格蘭蛋

原料：

豬肉餡200克、雞蛋6個、白洋蔥1/4個、全蛋液、麵粉、麵包糠1杯，1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白鬍椒粉、鹽、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺。

做法：

1、洋蔥去皮后切末；鵪鶉蛋煮熟後去皮；豬肉餡中加入洋蔥末再依次加入所有調味料，朝一個方向攪拌上勁，拌好的肉餡再用手整團拿起反覆在盆里摔打約1分到2分鐘。

2、將肉餡分成均勻大小的6份；煮熟的雞蛋上沾一層麵粉，再用肉餡包裹住雞蛋，做成圓丸狀。

3、做好的肉丸沾一層麵粉，沾好麵粉后在手裡輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。

4、將1大勺油拌入麵包糠中，沾好麵粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層麵包糠。

5、全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右即可。

這麼簡單又輕鬆的方式，可以在家裡試一試,親們要是有喜歡的菜色或是希望看到的菜譜，可以在文章底部留言哦~

常回家看看

嘗嘗媽媽的味道

麻辣水煮魚｜茄汁魚片 ｜魚的做法｜剁椒魚頭 ｜帶魚吃法｜筒子骨｜紅燒冬瓜｜芋頭燉排骨 ｜干煸四季豆｜茄汁魚片｜羊肉燉蘿蔔｜香辣豬頭肉｜紅燒獅子頭｜鐵板豆腐｜剁椒魚頭｜家常菜｜泡椒牛蛙｜腐乳豬蹄｜醬牛肉｜涼拌菜

想學或者不會做的菜，就來美食食譜！

↑↑↑長摁二維碼關注！