鈣的優質來源除了牛奶,便是魚蝦豆腐類了。豆腐中的高蛋白很多,鈣質豐富,和魚一起燉能達到最好的補鈣效果!
兩類人群很容易缺鈣,就是兒童和老年人,所以這道菜尤其是適合孩子和老人吃!
老豆腐鮮魚湯
老豆腐、魚片、白菜、豆芽、
香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、
干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
1. 洗凈食材,鮮菇切片,姜蒜切片,蔥花香菜切段。
2. 姜蒜爆鍋,下香菇翻炒,然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3. 鍋里加水,燒開後放入豆腐、白菜同煮,調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4. 再次開鍋之後,用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上,幾分鐘就熟了。
小貼士:魚片下鍋之前,可以先用蛋清、鹽、澱粉、料酒腌制一下,味道更鮮美。
這麼簡單又有營養的菜,明天就來試試吧!