7種麵條的做法，簡單、實用，5分鐘一次性學會！有肉有菜營養全

【財魚湯麵】

原料： 麵條 財魚（黑魚）紅蘿蔔 香菜 雞蛋 薑片 花椒 干辣椒 料酒 胡椒粉 油鹽

製作： 1. 準備好原材料：魚片用薑片腌制，剝下來的魚頭與魚段加入適量薑片、花椒和干辣椒一起腌制； 2. 被踢下來的魚肉斜切成薄皮； 3. 魚片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均勻腌制一下；4. 燒熱鍋，放入適量的油，將剩餘的魚塊和調味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個面；5. 兩面都煎好先烹入點料酒，再倒入適量的開水；6. 蓋上蓋燉煮五到八分鐘，直至熬煮成濃稠的白湯來；

7. 將財魚湯過濾到雜質； 8. 再加入鹽和胡椒粉調味； 9 同時起另外一個鍋， 燒開水，加入適量的鹽，將準備好的麵條下入； 10 當面煮到八成熟時撈出放入碗中； 11. 煮沸的魚湯中下入魚片； 12. 當魚片煮到發白時撈到放在麵條上，再配上些香菜末和紅蘿蔔片，盛入適量高湯；這樣一道鮮美的「財魚湯麵」就完成了；

【香菇肉末面】

原料： 麵條 50克 肉末 1小蝶 香菇 5個 菜芯 3根 薑末 1勺 料酒 1勺 味極鮮 1勺 胡椒粉 1小勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好材料； 2. 鍋中放入少許油， 下入肉末煸炒； 3. 肉末煸炒變色后加入姜蒜末一起煸炒； 4. 爆香后烹入適量的料酒； 5. 翻炒幾下后加入香菇丁進氣翻炒； 6. 翻炒幾下后再倒入適量的味極鮮翻炒上色；

7. 倒入泡香菇的水， 燉煮兩分鐘； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 煮好后即可盛入碗中； 9. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油； 10. 放入菜芯進去焯一下變色后撈出； 11. 將麵條放入開水去煮， 煮到麵條八成熟即可； 12. 撈出後放入碗中， 加入製作好的香菇肉末餡， 再將焯燙好的菜芯擺放在碗中；吃時拌均勻即可。

【莧菜鹹蛋面】

原料： 麵條 1只 莧菜 100克 鹹鴨蛋 1個 蒜瓣 1瓣 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 鹹鴨蛋冷水下鍋， 放入裡面煮熟； 3. 熱鍋涼油， 爆香蒜蓉； 4. 再放入莧菜進去翻炒； 5. 莧菜微微炒軟后加入適量的水； 6. 再加入適量的鹽調味；

7. 燒鍋開水， 放入少許鹽； 8. 水開後下入麵條， 麵條下入后快速的用筷子划散； 9.麵條煮開后加入少許水繼續煮； 10. 煮到自己喜歡的程度八成熟時就撈出放入碗中； 11.倒入煮好的莧菜湯； 12. 將煮好的鹹鴨蛋去殼后對切成兩半放入當中；

【黑椒牛肉炒烏冬面】

原料： 烏冬面 1包 牛肉絲 50克 洋蔥 半個 紅蘿蔔 半根 青椒 1個 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 黑胡椒碎 油鹽 適量

製作: 1.準備好原材料； 2. 燒鍋開水，將烏冬面放入裡面， 用筷子撥開， 水開后再煮上一分鐘撈出備用； 3. 牛肉絲中放入適量的鹽、澱粉和生抽、料酒， 抓均勻， 讓它吃入些水分； 4. 入鍋前再放入點油拌均勻； 5. 熱鍋涼油， 放入腌制好的牛肉絲煸炒； 6.直至牛肉絲微微變色后盛出來備用；

7. 熱鍋涼油， 放入洋蔥進去煸炒； 8. 煸炒出香味后加入紅蘿蔔絲進去煸炒； 9. 紅蘿蔔微微軟後放入青椒絲進去煸炒； 10. 炒幾下後放入烏冬面進去煸炒； 11. 翻炒均勻后再加入剛炒過的牛肉絲； 12. 放入少許生抽和鹽翻炒均勻， 最後出鍋前加入黑胡椒碎翻炒均勻即可。

【紅燒牛肉麵】

原料： 牛肉 麵條 小白菜 薑片 桂皮 紅辣椒 花椒 香葉 八角 生抽 老抽 冰糖 白酒 鹽

製作：1. 將牛肉塊放入冷水中焯水， 加入幾片姜和少許高度白酒幫助去腥； 2. 將焯過的牛肉塊放入電飯煲中； 3.再加入薑片、紅辣椒、花椒等大料； 4. 放入塊冰糖，再倒入適量的醬油和生抽； 5. 最後再加入適量的水； 6. 按下電飯煲中紅燒鍵， 約35分鐘， 這樣紅燒牛肉就完成了；

7. 燒鍋水， 加入1勺鹽；8. 水開后將麵條放入， 用筷子划散開； 9. 同時另外用一鍋將紅燒牛肉煮開，加入鹽等調味料； 10. 麵條煮到六成熟時， 加入小白菜一起煮； 11. 麵條煮到八成熟時撈出放入碗中， 將一同煮的小白菜也撈出擺放好； 12. 將煮開的牛肉湯汁澆淋在麵條上， 牛肉撈出碼放好；這樣一碗美味誘人的「紅燒牛肉麵」就完成了。

【扁豆燜豆】

原料： 五花肉 1小塊 四季豆 1把 麵條 200克 蒜 3瓣 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒； 3. 煸炒至五花肉微微出油時加入蒜片； 4. 放入四季豆進去煸炒； 5. 翻炒幾下后加入生抽進去翻炒； 6. 加入適量的水燉煮；

7. 加蓋燉煮至七分熟； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 9. 將熱乾麵平鋪在菜上； 10. 再加蓋燜煮一分鐘； 11. 關火， 用筷子將它們攪拌熟； 12盛入盤中。

【泡菜肉絲炒烏冬面】

原料： 烏冬面 1小包 韓式泡菜 1小蝶 肉絲 1小蝶 韭黃 1小把 生抽 1勺 澱粉 1勺 油鹽 適量

製作：1.準備好原材料； 2. 肉絲放入適量的鹽、澱粉和生抽等調味等，拌均勻腌制一下； 3 燒鍋開水， 放入烏冬面進去煮一下后撈出； 4. 熱鍋涼油， 放入腌制好的肉絲進去翻炒； 5. 肉絲翻炒變色後放入泡菜絲進去翻炒； 6. 翻炒幾下后加入焯過水的烏冬面進去翻炒； 7. 翻炒均勻后加入適量的鹽； 8. 放入韭黃進去翻炒變色后； 9. 盛入盤中。

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