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細說龍泉窯瓷器開片(實戰篇)

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收藏龍泉窯瓷器,免不了聽到一個高頻詞:開片。

通俗地說,開片就是釉面產生裂紋,分為自然產生及人為的工藝開片。

龍泉窯的開片非常普遍,各種器形,各個窯口、不同朝代、不同時期都有開片現象,而且還有不同的開片形式。很多朋友希望搞明白龍泉窯開片的原因,及不同開片之間,孰優孰劣?龍泉窯瓷器開片好還是不好?正確認識開片性質對判別瓷器新老有何幫助?我們會在文中一一論述。

看開片,是鑒定龍泉窯瓷器的一個重要方面。按理,對開片的準確把握,應該分窯口來談,鑒於篇幅、讀者層次不同,這裡只作籠統性的講解,偶爾提及窯口,本文會作特別說明。

龍泉窯開片之成因

(1)龍泉窯燒造時間非常長,五代至北宋時期採用石灰釉的狀態下,為了突出划刻工藝,施薄釉,由於薄釉伸縮率高、附著力強,開片相對比較少。只有在溫度過高的情況下,會產生無規則的開片現象,如下圖。

(圖1)

到了南宋時期,在龍泉窯經過配方改革后,採用石灰鹼釉后,開片現象逐步減少,這是因為石灰鹼釉的伸縮度相對石灰釉好,但在溫度過高時仍然會產生開片現象。

(圖2)

關於開片產生的原因,溫度控制是一個很重要的因素。

那麼,同一個窯口的產品,為何有不同的開片?同一種釉色為何有不同的開片效果呢?

第一種情況的產生與不同時期的產品有關,比如,南宋早期採用的是單次施釉一次燒成的工藝,所以,我們看到的開片效果是單一的、無規則的,大多帶有過燒產生的玻璃釉質感的開片,給人感覺比較單薄:

(圖3)

其次,在南宋中期后,各個窯頭有不同的理念和配方工藝,燒制出來的開片產品自然就不同,如大窯葉塢底的開片產品:

(圖4,大窯葉塢底瓷片

與大窯嶴底的開片產品:

(圖5,大窯嶴底瓷片

在開片感覺上截然不同,這是由於葉塢底首先汲取了南宋官窯的工藝開片的技術,在純失透釉的情況下,開出分層立體效果的開片。而嶴底這個時候雖然也採用釉素燒的官窯工藝,但釉的配方仍然沿襲舊制,所以開出的片與葉塢底有區別。

(2)通過以上認識,大家會認為龍泉窯的開片大多是由於溫度過燒而產生,但事實卻不僅僅如此。先來觀察過燒引起開片的樣本:

(圖6)

(圖7)

(圖8)

可以清楚地看到,黃釉開片的為玻璃釉、粉青為半失透釉,黃釉樣本的玻化程度比粉青高得多。由此可見,過燒過度,會產生玻璃式開片。那我們經常提及的炒米黃、魚籽紋、冰裂紋又是什麼環境下產生的呢?

龍泉窯有大量的黃釉產品,但真正的米黃釉帶開片產品並不太多,我們知道在稍欠燒的情況下(正燒為1260攝氏度左右),能燒制出粉青產品,但欠燒過度,則會產生多種黃釉開片類型,這是因為胎的瓷化程度不夠,過陶化而不及瓷化,收縮率極高,表面釉被牽拉,而造成開片,這個原理正好與過燒產生開片相反。而欠燒溫度各有不同所以產生多種類型的黃釉開片:

(圖9)

(圖10)

(圖11)

(圖11-1)

(圖12)

(圖12-1)

通過這組樣本胎的瓷化程度高低,可以大致判斷出欠燒開片,溫度與開片效果的不同原因。

龍泉窯瓷器開片的審美及收藏價值

一件古董瓷器的收藏價值,除了稀缺性和血統高低之外,美不美是一項重要因素。龍泉窯收藏有句俗語:北宋玩工,南宋玩釉!所以,釉色美否與收藏價值有很大關係。

史上記載,在南宋時期,無論官窯民窯,均以追求粉青、失透釉色為上品,明代學者文震亨《長物志》載:哥、官、汝窯以粉青色為上。而開片則只在談及哥窯和官窯才會提及,所以起初龍泉窯開片釉面並不是當時所追求的。在燒制粉青失透釉為目的的時候,面對龍窯的複雜環境,雖有高超的燒制技術,但成功率仍是天成,我們來觀察下面這件窯址過燒產品:

(圖13)

(圖13-1)

這件南宋高峰期的葫蘆執壺在燒制粉青過程中,由於溫度偏高,成了梅子青帶開片,從南宋審美的含蓄要求,個人認為並不是當時最理想的形式,不太符合南宋文人的清介、孤遠、淡泊、典雅的簡約審美情趣。跨入二十一世紀,用現在的流行審美入鄉隨俗的眼光,卻是非常不錯的開片藏品。再對比另一種開片形式:

(圖14)

(圖15)

現在行內稱細片,古人稱細碎紋,我想大多數讀者對這類開片,不會認為美,這應該和古人的審美是相同的。明代高濂對開片審美總結為:紋取冰裂鱔血為上、梅花片、墨紋次之,細碎紋,紋之下也。所以,無論如何,在非欠燒情況下,大片乃至冰裂為開片上品,亂細片為下品:

(圖16,高濂所述的冰裂、梅花開片樣本)

在南宋中晚期,工匠們通過不懈的努力,終於掌握了不同配方的胎、釉漿經過高溫燒制后所產生的不同伸縮率,以期達到所要紋片大致走向、力度、層次的開片。而這種開片,完全顛覆了人為利用溫度欠燒或過燒燒出的開片效果,哥窯系由此產生,龍泉窯的一些窯頭的工藝性開片開始出現:

(圖17,大窯葉塢底白胎花口盤)

個人認為,這類工藝性開片,應為龍泉窯開片之最!

特別提示:從市場現狀來看,一些當年殘次類產品,被市場作為「開門」而盲目抬高價值。

器物置於龍窯中的位置對釉色及開片類型有決定性的影響,窯位相對差的邊角,由於受溫不均,一件器物上會產生不同的釉色及開片。只要不損毀,都是可以作為次品銷售的。出土器物中有極少量的,有著和窯址中相同的「窯病」,這類產品應該是當年最低檔次的銷售產品,窯址中殘留丟棄的片、殘器絕大多數都是燒制失敗的產物,這些「次品完整器」絕大多數開片:

(圖18-1)

(圖18-2)

當日之棄品,卻被當今部分人認為開門的標誌,時間會證明這是一種錯誤的認識,也是一種眼力不逮、缺乏自信的表現。

新觀點:從明代以來,無論藏家、玩家、商家均以窯器當重汝、官、哥!這三個窯口的瓷器都以開片著稱,只是開片形式不同而已,其中最難分出的開片形式是官窯、哥窯,所以有官、哥不分之說。當下有人提出判別方法,觀察瓷片斷面,胎釉開片走為官窯,釉胎錯位斷面則為哥窯。

這種觀點有一定道理,因為官窯普遍厚胎,胎釉同步截面上必然的,龍泉燒制的哥窯普遍超薄胎,胎的強度相當差,依著釉的開片錯位走勢是當然的事。但完整器就沒有辦法分辨了。

(圖19-1,哥窯胎釉結合關係)

古人在沒有窯址考古的情況下,提出的官哥不分的釉面開片形式,至今仍然有重大的參考價值。而個人認為,汝窯作為首創釉素燒工藝,厚釉條件下的開片模式幾乎都差不多,並沒有顯得力度和鬼斧神工之走向,在哥窯和官窯中只能稱得上細紋:

(圖20)

(圖20-1)

有些甚至是亂細紋的下品。應該說,汝窯在停燒之時,並沒有熟練掌握和儲備釉面開片技術。這種細紋開片在龍泉窯卻比比皆是,所以說龍泉窯在南宋中晚期的工藝性開片,為汝窯完成了未盡之功。

龍泉窯開片與官窯之間的關係

據觀察,最早官窯在大窯葉塢底燒造之初,分別有開片與不開片兩種產品,最早期的均為自然開片模式:

(圖21)

(圖22)

半失透釉,採用官式支釘支燒,黑胎,形為南宋官窯典型形制,帶有濃郁的「汝」味。據記載:「宣和年,禁庭(向龍泉窯)制樣索取,工益加巧」,徽宗時期龍泉窯已經在朝廷很有地位,並已經開始為朝廷燒制貢瓷,高宗趙構身為皇族豈能不知?個人推測,這是汝窯的工藝結合龍泉胎釉的官窯產物。而後產品的開片則力度有餘,走向不逮。

(圖23)

在南宋中晚期,終於燒制出成熟的、符合宮廷審美的開片瓷器。而後朝廷在大窯的杉樹連、屋后底、烏窯也曾少量燒制開片器物。

(圖24,杉樹連瓷片)

(圖25,南宋屋后底八邊洗)

(圖26,南宋烏窯斂口碗)

當然,大窯的葉塢底燒制的官窯時間最早、質量最好、時間最長,其中的民窯產品深受官窯影響,配方工藝、裝燒工藝為大窯之最,成為大窯的第一品牌窯頭。

1964年,耿寶昌先生曾對龍泉溪口窯作過考古發掘,由於當時規模的局限性,發掘報告並不算詳細,但他提到了瓦窯垟產品「不排除官燒的可能」!這個提法在當時是非常大膽的了。而陳萬里、馮先銘等前輩對龍泉窯的考察主要集中在大窯,受技術、資金等方面等客觀條件制約,考察結果是一個大致性的、概括性的,有所遺漏在所難免。直至上世紀九十年代末,他們的結論仍是學術界對龍泉窯理解的理論基石。隨著近年來對溪口瓦窯垟的正式大規模聯合考古,揭開了哥窯之謎,這裡我們要大致說說溪口瓷器的開片。

龍泉溪口窯受官窯影響特別大,無論瓦窯垟還是周邊的古峽坑等等,大多為高溫開片釉,溪口開片釉比率遠超不開片釉。以瓦窯垟為傑出代表的官哥窯開片,可以用鬼斧神工來形容:

(圖27)

(圖28)

(圖29)

(圖30)

通過這組圖片的比較,可以毫不誇張地說,官哥一家,瓦窯垟是官窯的一個重要組成部分!

鑒賞與考古是有所區別的,一味地尋找窯址中的文字記載不是壞事,但為了文字而文字,未免有刻舟求劍之嫌了。更何況明早開始至明晚期的幾乎所有記載哥窯燒制都指向龍泉,這就是事實、就是記載。

圍繞溪口瓦窯垟的產品均為南宋中晚期-元中晚期,應該說,這類產品中絕大部分都是民窯產品,但總擺脫不了官窯、哥窯的影子。

(圖31,半失透釉開雙層片,是南宋高峰期的典型特徵)

發現與糾錯:哥窯性質的開片,其實在二宋之際就已經產生,之前是天成而非人為,這與真正的哥窯有本質上的區別。

(圖32)

(圖33)

此為二宋之際金村窯產品,厚胎薄釉。雖有「淺白紋、百圾碎」的形,卻無神,切不可混淆!

另附溪口窯非官哥過燒與欠燒產品樣本:

(圖34,過燒)

(圖35,欠燒)

如何通過開片斷新老

(1)龍泉窯器物開片非常普遍,仿品也利用各種方式進行仿製,早年的黃釉開細片仿製較多,上當的人也非常多。其表現特徵為釉色黃中帶青、細片、胎不欠燒,圈足露胎給人緻密而堅固的感覺,此類仿品是在釉漿中加入氧化鈦之故。

(圖36)

(圖37)

利用化學呈劑調配黃釉開片仿品則形成奶黃開片效果,其實,在宋元開片瓷器中,並無此類釉色。

(圖38)

(2)利用高溫使釉玻化程度高,伸縮係數小的原理,冷卻法造成開片。此類開片的特點給人感覺釉裂得很「嫩」,仔細觀察非常容易辨認:

(圖39)

另外,胎依然給人生硬、緻密的感覺。開片類仿品類型不一一類舉,總體把握一點:開片「嫩裂」;露胎緻密!為絕大多數開片仿品的共同特徵。

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