闢謠｜這是今年夏天最常見的「水果謠言」 你信了幾個？

每到盛夏，總有幾個謠言與水果有關。今年最常見的「水果謠言」，你信了幾個？

桃子與西瓜同食

致死？

近日，「西瓜和桃子同時吃會導致死亡」的傳言唬住了不少人，真相究竟是怎樣的呢？

「桃子和西瓜都是好水果，一起吃完全沒問題，不過，不管是桃子還是西瓜，吃太多肯定會導致腸胃不適。」天津市海河醫院營養科副科長寧華英介紹，天津民間一直有「桃養人」的說法，可見桃的益處眾人皆知。從中醫角度來說，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血

兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。

西瓜含有93%的水分，熱量較低，是夏季解渴的佳品。特別是西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有所有人體所需的各種營養成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纖維以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其維生素A的含量較高，也是名副其實的好水果。不管中醫還是西醫，均沒有二者不能同食的理論或實驗，所以這種說法，完全是謠言。

海鮮與水果同食

有毒？

「海鮮與水果同食勝砒霜」的傳言也曾在朋友圈大肆流傳，據稱「海鮮中富集的五價砷化合物可能會與水果發生反應產生劇毒，即砒霜」。對於這種說法，寧華英不予認同。

她解釋說，要達到中毒的效應，一個人至少要吃300斤海鮮和十幾斤水果，這遠遠超過胃的承載能力。想要嘗試海鮮與水果同食是否會中毒，最有可能的結果是人被撐死，而非被毒死。

牛奶水果同食

不消化？

「牛奶與水果同食不消化」是另一個與水果有關的謠言，「原理」是「把橙汁倒進牛奶，產生絮狀沉澱」，由此建議喝牛奶前後1小時內不能吃酸味水果。

寧華英表示，遇酸沉澱是牛奶中「酪蛋白」的基本性質。即便不和橙汁一起喝，牛奶在胃裡也會發生沉澱，因為胃內有大量胃酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。

「牛奶進入胃腸道后，會先接觸胃酸而發生絮凝，然後才是進一步的消化吸收。」寧華英表示，這就決定了牛奶完全可以和水果同食。從另一個角度來說，水果和牛奶還是好搭檔，兩者營養堪稱絕配。

榴槤與酒同食

更易醉？

有傳言稱，榴槤不能與酒同食，否則會讓人更容易醉酒。對此，寧華英認為有一定道理。她解釋說，榴槤中有含硫物質，從榴槤中提取的含硫物質對分解酒精的酶有抑制作用，也就是說，榴槤可能影響身體對酒精的代謝，使人更容易醉酒，並可增加酒精對身體的損害。不過，在動物實驗中，並沒有出現榴槤與酒同食更易醉的現象，東南亞國家也沒有禁止人們在飲酒時吃榴槤。

新聞提醒

一、水果生吃勝過榨果汁

榨汁要濾去渣子，而果渣中含有大量膳食纖維。榨汁過程中會破壞水果的細胞壁，其中的維生素C和抗氧化物質會受到破壞。

二、水果不能代替蔬菜

從整體上講，水果的營養價值比不上蔬菜，特別是蔬菜含糖量通常很低，熱量也低，多吃不怕發胖。

三、對於水果三類人須忌口

一是常腹瀉者，二是易過敏者，三是有胃潰瘍

的人。