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2021/12/25
唐代以前的古書中,茶的稱呼有多種,有「荼」、「」、「荈」、「檟」、「蔎」、「詫」、「茗」、「葭」、「葭萌」等,其中以「荼」字用得最多,但當時「荼」是一個多義字,「荼」有時是指苦菜,有時是指茶。後來,大概是為了區分苦菜和茶,將指茶的荼字加一個「木」字旁,因此就有了「」。在唐代以前「荼」和「」,是茶的常用文字稱呼,讀音一般仍讀茶（cha）音。有一個例子可以說明,湖南省有個茶陵縣,是公元前202年漢高祖五年於古長沙國置的縣稱「荼陵縣」（因產茶多而名之,「荼」字漢時就音茶）。「葭萌」也是古代茶的稱呼，明代楊填《郡國外夷考》稱「《漢志》：『葭萌，蜀郡名』。萌，音「芒」。《方言》：『蜀之謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也』。」可見，在茶陵縣之前早已有以茶命名的縣城---「葭萌縣」。
茶文字的規範,自隋代的一本字典性質的書《廣韻》開始,它同時收有「荼」、「」、「茶」字,並說明「茶」是「荼」、「」的俗稱,因此唐代開元年間官修《開元文字音義》中就正式收入了「茶」字,專指茶樹和茶葉,到陸羽寫《茶經》時,就只用《茶》字,而不用「荼」和「」了。
「茗」字在很多古書中,有的是指茶的嫩芽,有的把它指作晚採的茶,即「早采者稱茶,晚采者稱茗」。但現代語言中,往往將茗作為茶的雅稱,似乎「品茗」比「飲茶」更雅緻些。
一些關於「茶」字的出處：
【荼】：詩經國風、邶有《谷風》一篇，其中有句：「誰謂荼苦，其甘如薺。」「荼」就是現在的茶。
【檟】：「檟」是茶的另一借用字。
【茗】：南宋鮑令輝《香茗賦》頌：「茶為芒茗」。
【水厄】：洛陽《伽藍記》載：「魏彭城王勰見劉鎬慕王肅，專習茗飲，謂鎬曰：『卿好蒼頭水厄，不好王侯八珍，如海上有逐臭之夫，里內有效顰之婦，以卿言之，即是也。』」可知在南北朝時，「水厄」二字已成為「茶」的有代用語。
【豐富】：《辭源》：「豐富系本名，葉大，味苦澀，似茗而非，南越茶難致，煎此代飲。」在這裡，豐富或為茶的別稱，或是茶的代用飲料，不一而是。
【苦萊】：許慎《說文》：「茶，苦萊也。」
【甘侯】：唐·孫樵《與焦刑部書》：「晚甘侯十五人，遣侍齊閣。此徒皆請雷而沂，拜水而和，蓋建陽丹山碧水之鄉，月澗龍之品，慎勿賤用之。」
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