絲瓜炒蝦球的做法

By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 絲瓜 1個
• 蝦 幾個
• 植物油 1勺
• 鹽 1勺
• 料酒 少許
• 生抽 少許
• 雞粉 少許

做法步驟

1、蝦洗凈，去頭剝殼

2、開背，去紗線

3、絲瓜洗凈，切片。因為這個絲瓜很嫩，所以不用去皮

4、熱鍋熱油，爆香蔥花兒

5、下蝦仁，加料酒和生抽，將蝦仁炒至半熟

6、倒入絲瓜片，加鹽翻炒

7、中火將絲瓜片炒軟。我加了一點水，這樣湯汁可以拌飯，比較滋潤

8、出鍋前用少許雞粉提鮮即可

9、完成了

小貼士

嫩的絲瓜可以不用去皮，皮並不難嚼，反而有脆脆的口感。細品有一絲絲苦味，並不明顯，個人覺得還挺好吃的。如果是比較老的絲瓜，還是刮皮再炒比較嫩。

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