要想瘦，先明白什麼是基礎代謝率？

基礎代謝率是指人體在清醒而且又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物以及精神緊張等影響時的能量代謝率。下面就由小編為大家介紹一下基礎代謝率的測定、影響因素及計算公式。

基礎代謝率的測定

測定基礎代謝率時要在清晨未進早餐以前，靜卧休息半小時（但要保持清醒），室溫維持20℃左右，應按間接測熱法利用儀器進行測定。基礎代謝率的單位為KJ/m2/h（千焦/平方米/小時）即每小時每平方米體表所散發的熱量千焦數。在同一性別、體重和年齡組的正常人中基礎代謝率是很接近的，其中約90%的人其代謝率與平均值相差不超過15%。因此在臨床上以此百分值作為正常值的界限。若超過這一界限就被認為基礎代謝異常。例如甲狀腺機能亢進的患者，其的基礎代謝率可比正常值高20～80%；而甲狀腺機能低下者的基礎代謝率則比正常值低20～40%。基礎代謝率的測定臨床上是診斷甲狀腺疾病的簡便而有效的方法。其他如腎上腺皮質和垂體前葉激素分泌不足時也可表現為基礎代謝率降低。體溫升高時基礎代謝率也升高。通常體溫每升高1℃基礎代謝率就升高13%。人在長期飢餓或營養不足時會出現基礎代謝降低。此外測定基礎代謝率和在不同活動強度下的能量代謝率也是合理制定營養標準，安排人們膳食的依據。

基礎代謝率的影響因素

（1）體表面積：身材大小不同的人，其基礎代謝總量的顯然不同，基礎代謝與人體的體表面積是呈比例關係的。Rubner早在1894年發現基礎代謝率如果以單位體表面積表示，則比較恆定。人體的體表面積與體重及身高顯著相關。三十年代Stevensen曾經得出人體表面積的計算公式。新成立以來國人身材有很大變化，身高和體重都明顯的增加。趙松山等人於1983年對人體表面與身高和體重的關係進行了研究，得出成年人的體表面積可以按下式計算：

性別與基礎代謝率

A=0.00659H+0.0126W-0.1603

A:體表面積（m的平方）

H：身高（cm）

W：體重（kg）

營養學會根據近期的調查，1981年提出18～40歲的成年男性平均身高為170cm，體重為69kg，女性平均身高為160cm，體重為53kg。在此平均值±10%的範圍內應視為正常體重。

Kleiber從實際應用出發，曾提出基礎代謝率的正常值若以每小時表示。這一標準可以應用於任何身材大小的動物。還有人認為代謝率與代謝活躍的組織關係密切，提出基礎代謝率應以「去脂體重」（Lean bodymass）表示。但由於「去脂體重」的測量和計算方法現時尚未廣泛普及，所以採用者不多。

（2）年齡性別：女性的基礎代謝率略低於男性。嬰兒時期，因為身體組織生長旺盛，基礎代謝率最高，以後隨著年齡的增長而逐漸降低。

(3)環境溫度與氣候 環境溫度對基礎代謝有明顯影響，在舒適環境（20～25℃）中，代謝最低；在低溫和高溫環境中，代謝都會升高。環境溫度過低可能引起不同程度的顫抖而影響代謝升高；當環境溫度較高，因為散熱而需要出汗，呼吸及心跳加快。因而影響代謝升高。

（4）甲狀腺功能：甲狀腺素可以增強所有細胞全部生化反應的速率。因此甲狀腺素的增多即可引起基礎代謝率的升高。基礎代謝率的測定是臨床上甲狀腺機能亢進的重要診斷指征之一。

（5）其它因素：影響人體基礎代謝率的還有藥物及交感神經活動等一些因素。

基礎代謝率的計算公式

(1)基礎代謝率%=(脈率+脈壓)-111(Gale)

(2)基礎代謝率%=0.75×(脈率+脈壓差×0.74)-72(Read)