（健康養生）夏季飲食－－養心健脾.解暑化濕

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中醫認為：夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。意思說心在五行中屬火，火熱之邪最容易損傷心，常導致心病。而且「汗為心之液」，夏天汗液大量排泄，不僅會損傷心氣，還會導致心陰虛，所以夏季應注意養心。多吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，又能清泄身體產生的內熱。

小麥

小麥營養價值很高，所含碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是熱量和植物蛋白的重要來源。小麥還含有脂肪及b族維生素和磷.鉀.鎂等微量元素多種營養成分。小麥味甘性涼，具有養心益腎.活血健脾.除煩止渴.利尿的功效。不僅是供應人們營養的日常食物，也是夏季飲食進補的常用食物。

綠豆

綠豆是夏季必備的解暑降溫保健食品，它含有豐富的蛋白質.脂肪.碳水化合物及鈣.磷.鐵.維生素b等，是一種營養價值非常高的豆類食物。此外，她的藥用功能也使它成為夏令清補的必備品。中醫學認為，綠豆性味甘涼，具有清熱解毒.消暑利水的作用，不但能治暑解煩，消水腫，還有解各種熱葯之毒性。

芹菜

芹菜味辛.甘.性涼，有清熱平肝.健胃下氣.利小便功效，是夏令時節做菜的必備。

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