榴槤班戟的做法

不用烤箱的甜品，宅家自己做。

By 冰媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 班戟皮：
• 牛奶 200ml
• 雞蛋 3個
• 低筋麵粉 80克
• 糖粉 20克
• 黃油 15克
• 榴槤餡：
• 動物性淡奶油 200ML
• 糖粉 30克
• 榴槤肉 150克

做法步驟

1、（雞蛋我只取了2個全蛋，1個蛋黃，這樣皮才會顏色艷麗）雞蛋，牛奶，黃油，白糖，一起攪拌。

2、加入低粉，沒有篩。攪拌均勻。

3、然後再過篩奶糊。這樣做出的班戟皮細膩。

4、熱不粘鍋，一定得不粘鍋，不用放油了。倒入一勺奶糊，轉動鍋，使其奶糊均勻鋪在鍋里。

5、有點鼓包就可以了。

6、每煎一張皮鋪張油紙。冷卻備用。

7、榴槤果肉料理機攪拌成泥。

8、淡奶油加糖粉打發至紋路不消。

9、奶油裝入裱花袋，榴槤泥也裝入裱花袋。

10、擠奶油，在中間擠入榴槤泥。

11、再擠上奶油，讓榴槤泥在中間。

12、包好，就完成了。

13、成品。

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