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蒜頭豆豉牛肉蒸南瓜

蒜頭豆豉牛肉蒸南瓜

庄臣食單

蒜頭、豆豉一般與豬肉搭配,今天介紹的做法則選用牛肉、南瓜與蒜頭、豆豉共烹,食味同樣相宜。如今也正值吃南瓜的好時節,諸君有空不妨一試。

材料:牛肉150克,南瓜400克,拍蒜20克,豆豉20粒,蔥花10克,鹽、糖、生粉、豉油、蚝油、花生油各適量。

做法:豆豉搗碎備用;南瓜洗凈瀝干水分,切約2厘米厚狀留皮,放在碟上備用;牛肉洗凈瀝干水分切碎,加入適量鹽、糖、生粉、豉油、蚝油、拍蒜、花生油、搗碎的豆豉拌勻,再平均擺於南瓜上,入蒸爐蒸至南瓜熟透,撒蔥花即成。

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