春分健康養生，今天你"吃春"了嗎？

今年的春分時間是

2017年3月20日 18:28:35 星期一

農曆丁酉年 二月廿十

分者，半也。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。古時又稱為日中、日夜分等。此時人體血液處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易發各種非感染性疾病如高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。

本節氣在養生保健時應注意協調機體功能，調和體內陰陽平衡，使人體始終保持一種相對平靜、平衡的狀態。避免過度勞累或超強度的體能鍛煉破壞人體平衡而引發各種疾病。應根據個體所處不同的年齡段的不同和生理特點，調整飲食結構，補充必要的微量元素，維持人體內各種元素的平衡。

春分飲食養生法

春分飲食原則

春分前後，應忌大熱、大寒及過於肥膩的湯品膳食，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則是必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防止本菜肴性寒偏涼，食後有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時，常配以蛋類等滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。

春分飲食習俗

春分吃春菜 春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。逢春分那天，全村人都去採摘春菜，採回的春菜一般家裡與魚片滾湯，叫「春湯」。還有俗語「春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。」一年之春，人們祈求的還是家宅安寧，身體健康。

春分時令茶單

依據自然的養生傳統，人在春分時需保持陰陽平衡，而有年份的普洱生茶，經歷時間沉澱，茶葉中的咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等得到充分轉化，致使茶性溫和，它消熱止渴功效很好，適合大多數人飲用。

春分飲食推薦

1、香椿延遲衰老

春分時節的香椿，其獨有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開胃的作用，且香椿中含有豐富的維生素E，因此香椿還有很好的延緩衰老的功效。

2、春芽抗菌養顏

春日樹春芽，時令的食物新鮮並且營養豐富。春天，植物生髮鮮綠的嫩芽，可食用的春芽有很多，如，香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。

3、菠菜防春燥

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為最佳。春季上市的菠菜，對防春燥很有益處。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

4、韭菜芳香可口

韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神等功效。炒綠豆芽或豆腐乾事加些韭菜，芳香可口。

5、嘗鮮無不道春筍

別譽為「素食第一」的春筍，筍體肥沃、美味爽口、營養豐富、可葷可素。

6、蔥姜提高免疫力

春季是蔥、姜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最好吃的時候，多吃可預防春季常見的呼吸道感染。北方人愛吃小蔥蘸醬和小蔥炒雞蛋，這是一種很營養又順應節氣的吃法。

春分節氣平分了晝夜、寒暑，所以人們在保健養生時，應注意保持人體的陰陽平衡，做到治養結合為最佳！

春分營養餐

人蔘蒸雞

原料：小公雞一隻（約700克）、人蔘30克。精鹽、料酒、清湯、胡椒粉適量。

做法：將人蔘用溫水洗凈泥沙，將人蔘及雞放入湯盆，加清湯、精鹽、料酒、胡椒粉，蓋上蓋，上籠屜1小時。

功效：補益氣血。適用於脾虛體弱，低血壓，營養不良，貧血等症。

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