人蔘質量之爭：中國人蔘PK韓國高麗參

人蔘質量：人參PK韓國高麗參

高麗參優於人蔘的觀念，在國際甚至廣為接受，韓國的高麗參一直佔據產業高端，其整體銷售價格比起人蔘一度高出15倍之多。人參與高麗參同科同屬，人蔘主產區在長白山西坡及余脈，高麗人蔘主要產區在長白山以東和以南余脈，地理環境，氣候差異不大。

人蔘

在伐過樹木的原始森林腐殖土中種植，而且生長三年還要移地新土重栽，倖存的為極少數。在只能用沒種過莊稼的生土種人蔘最適宜。

韓國人蔘

在種過人蔘的土地或者種過農作物的土地上間隔一定時間后，仍可第二次栽種人蔘。

分析

從人蔘生長的土壤環境看，是以長白山區為代表的人蔘要佔優。我們已經看出，人蔘是沒有污染的腐殖土的產物，而韓國人蔘是在同一塊土地上重複栽種。當然，我們種植人蔘、加工人蔘技術應該學習韓國的先進經驗。

單從技術層面，以園參為例，人蔘和高麗參同樣培育6年以上，經歷相似的加工過程。 的人蔘剛挖掘出來時比韓國的人蔘質量好得多，內在質量也強於他們，不足之處在於加工方面規範化還不夠，沒有一條完整的現代化紅參加工生產線。

在深加工方面，韓國掌握了先進技術和擁有現代化的加工設備，管理層面韓國對於高麗參的行業管理非常嚴格，類似的煙草行業。

世界人蔘產量和產地

韓國人蔘

韓國人蔘產量佔全球的10%，韓國正官庄高麗參的生產加工種植基地就在錦山市。

人蔘

人蔘的年產量在佔全球的70%~80%，出口量佔全世界的60%，主要產地在東北吉林長白山、敦化一帶，吉林集安市、北京懷柔、寬甸滿族自治縣振江鎮石柱村都是其知名的人蔘產地，遼寧省桓仁等地、黑龍江省也都有種植與培育人蔘品種。韓國人蔘產品的原料一大部分從進口！

在韓國，高麗參售價比人蔘高出十幾倍，甚至「買高麗參贈送人蔘」，可是，如果追溯起來，韓國人蔘本源於吉林人蔘，從品質上也沒有太大差別。坊間有一種說法，韓國人蔘產品的原料有30%來自長白山人蔘。

「一般情況下,韓國來華採購人蔘人員習慣聘請當地人代為收購人蔘,然後再以不同方式出口運回韓國。2010年,人蔘市場價格上漲,這讓韓國購買人蔘的成本大幅增加。2011年9月,不少此前向參農支付了部分收購預付款的韓國商人,突然以『農殘超標』為理由,拒絕收購人蔘,這讓市場,尤其是參農產生了極大的恐慌心理,以至於人蔘價格出現快速回落。」

一直以來,韓國人從買來人蔘原料,加工后以成本價格的十幾倍甚至幾十倍賣到歐美、東南亞,還大量返銷給。大陸和香港成韓國人蔘最大出口地

韓國關稅廳2015年表示：「對去年第一到第三季度韓國人蔘產品（人蔘、紅參和紅參抽出液等）的出口比重進行分析，結果顯示，香港和大陸分別為28%和22%，名列第一和第二。對兩地的韓國人蔘出口量占出口總量的一半左右。」日本和美國分別為17%和7%，名列第三和第五。而9年前的2005年，未能進入前5位。

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