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精選了20款精緻的暖心意麵(附上詳細做法)

大家好,我是穀雨。最近我從收到的近50份意麵作業中,精心挑選了以下20幾份優秀的作品整理成了合集,並附上了詳細做法一起來看看吧!

卡卡

牛油果全麥意麵

材料:

意麵、牛油果、牛奶、鹽、黑胡椒、火腿片

做法:

1.意麵提前一晚泡冷水,冰箱冷藏,第二天一早煮幾分鐘就好啦。

2.牛油果半個加少許牛奶打成泥,再加少許鹽和黑胡椒碎淋在意麵上,和火腿片拌勻即可。

賀小笨

白醬意麵

材料:

意麵 100克、培根 40克、口蘑 60克、洋蔥 少許、牛奶 250ml、麵粉 20克、橄欖油 30克、鹽 少許、水 200ml

做法:

1.湯鍋水炒開,加入少許鹽,加意麵大火炒開,轉小火燜15分鐘;

2.炒鍋中加入15克橄欖油,放入麵粉,混合均勻,小火炒香,分兩次加入120ml牛奶,慢慢熬制至醬汁微微濃稠即可;

3.口磨切片,培根切成與口磨同樣大小,洋蔥切成小丁,炒鍋燒熱加入15克橄欖油,放入洋蔥丁炒香,加入培根煸炒半分鐘,最後放入口磨翻炒1分鐘,加入剩餘牛奶轉小火;

4.將2中白醬加入到3中,混合均勻,小火燒開至微微冒泡,加入煮好的意麵攪拌關火出鍋裝盤。

註:可加入少許帕瑪森芝士,味道更純厚。

青醬意麵

材料:

意麵80克,牛油果 半顆,牛奶30克,鮮羅勒6片,鹽少許

做法:

1.湯鍋水炒開,加入少許鹽,加意麵大火炒開,轉小火燜15分鐘;

2.牛油果、牛奶、鮮羅勒加入料理機中打青醬泥,加入少許鹽;

3.與煮好的意麵攪拌裝盤即可。

椰子油咖喱雞胸白意麵

材料:

咖喱塊、雞胸肉、意麵、純牛奶、蘆筍、土豆、小番茄

做法:

1.雞胸肉提前用料酒、黑胡椒粉腌制半小時以上,並切塊到合適大小。土豆削皮、切丁、用水浸泡一下去除多餘的澱粉。意麵按照包裝上的建議時間,放鹽煮好並瀝干放置一旁。

2.熱鍋,放入椰子油。先放入土豆用中小火煎出香味。再加入蘆筍,放鹽和黑胡椒翻炒。之後放入意麵,再倒入純牛奶,略煮幾分鐘、一起盛出。

3.把咖喱塊挑一小塊放入鍋中,加水融化。倒入腌制好的雞胸,加入一些水,蓋上鍋蓋,中小火燜熟再盛出。

4.拌勻後放上小番茄和薄荷葉一片,完成。

晴晴

番茄肉醬意麵

材料:

雞胸肉一塊,西紅柿2個,義大利面100克,洋蔥少許

做法:

1.西紅柿,雞胸肉分別剁成泥,洋蔥切碎;

2.鍋燒熱放油,放洋蔥炒香;

3.放雞胸肉泥炒到變成白色;

4.放西紅柿泥,轉中小火熬到收汁;

5.義大利面煮到自己喜歡的程度,把煮好的義大利面放到熬好的醬汁翻炒2分鐘出鍋。

吳小斯

牛油果蝦仁意麵

材料:

意麵,牛油果,蝦仁,淡奶油

做法:

1.取意麵沸水中煮8分鐘撈起冷卻待用;

2.牛油果半個和少數淡奶油打成糊;

3.大蒜一瓣切片平底鍋慢炒出香味,放入蝦仁炒至變紅,倒入牛油果糊再添點水兌稀;

4.最後放入煮好的意麵,撒適量鹽,黑胡椒,干羅勒翻炒均勻盛出。

依雪

椒香口蘑牛肉意麵

食材:

洋蔥,口蘑,彩椒,牛肉,意麵

做法:

1.牛肉切丁用黑胡椒,生抽,少許鹽和澱粉腌制20-30分鐘。意麵用沸水煮熟備用。洋蔥,彩椒切絲,口蘑切片。

2.熱平底鍋,刷一層橄欖油,油熱后先把洋蔥爆香,然後加入牛肉丁快速翻炒,再倒入切好的彩椒和口蘑翻炒混勻,最後加入煮好的意麵,撒少許鹽和黑胡椒和香草碎調味即可。

奶香南瓜意麵

食材:

南瓜,牛奶,意麵

做法:

意麵煮熟備用,南瓜蒸熟后搗成泥,加入少量牛奶拌勻,倒入鍋中開小火,變加熱變攪拌,撒少許鹽和白鬍椒粉,待南瓜泥成粘稠的醬汁狀,出鍋淋到意麵上,就是奶香南瓜意麵啦。

穀雨

極簡蒜香意麵

意麵、大蒜、蘑菇、香菜

做法:

1.用一隻較深的鍋燒開水,將意麵煮熟;

2.煮麵的同時把大蒜和蘑菇切片,香菜切碎;

3.在另一個鍋里放入適量橄欖油,小火爆香蒜瓣以後再放蘑菇一起炒熟;

4.等意麵煮熟后,移到鍋里,充分拌勻,根據自己口味灑上鹽和黑胡椒,最後放香菜就好啦。

An徒生的女王

芝士焗意麵

用料:

意麵一小把、番茄兩個、豬肉沫、蒜頭三瓣、洋蔥半個、馬蘇里拉芝士、番茄醬

做法:

1.番茄入熱水焯水,取出去皮切成小丁,洋蔥和蒜頭也切成丁備用。

2.鍋里倒入足夠的水,燒開后,加點鹽,放入意麵煮十分鐘。

3.鍋中倒入少許油,加入洋蔥和蒜頭煸香。

4.放入番茄丁翻炒至番茄變軟出水,加一點番茄醬調色。

5.放入肉沫炒至變色,加點鹽,黑胡椒,羅勒碎。

6.放入煮好的意麵,翻炒均勻。

7.把炒好的意麵用烤碗裝盤,把芝士均勻的撒在表面上。

8.烤箱上下火180度預熱,入烤箱烤10到15分鐘,表面芝士出現金黃色即可。

手擀青醬意麵

用料:150克中筋粉、100克粗粒小麥粉、5克鹽、2個雞蛋、1個蛋黃、30毫升水、1湯勺橄欖油、100克菠菜、蝦仁6隻

做法:

① 麵粉過篩,與粗粒小麥粉混合,加入鹽。

② 菠菜取葉片與水混合在榨汁機里打成菠菜汁。

③ 麵粉混合物種加入橄欖油,兩個雞蛋一個蛋黃,攪拌一下,加入菠菜汁(酌情添加,不一定加完,看麵糰的濕度),混合均勻。

④ 揉面成團。

⑤ 包上保鮮膜,冰箱靜置30分鐘左右。

⑥ 靜置完以後,將麵糰分割成兩份,分別擀薄(此步驟需要時間,如果有壓面機更好,每個刻度壓兩次,將其壓到非常的薄,如果手擀,則儘可能的薄)。如果粘,就多用手粉。

⑦ 擀完以後一折四,切小條,攤開備用。多撒點手粉防止粘。

⑧ 製作青醬,做青醬真的非常簡單且隨心所欲,新鮮菠菜葉、橄欖油、義大利乾酪、蒜瓣、松子、黑胡椒、海鹽,根據自己的喜好添加乾酪和松子,全部丟進料理機打成細膩的醬即可。

⑨ 煮開一鍋水,放鹽,將手擀意麵放入煮三分鐘,撈出與水裡汆過的蝦仁一起拌入青醬,加點煮意麵的水在新鍋里略煮1-2分鐘入味,加入鹽胡椒調味即可。

呼吸是海

減脂版蘆筍蝦仁意麵

義大利面、蝦仁、洋蔥、蘑菇、蘆筍、羅勒青醬、胡椒粉

做法:

1、煮義大利面,蘆筍也過下水煮一下。

2、放少量橄欖油炒洋蔥粒,炒香後放入蘑菇再放入蝦仁、最後放蘆筍炒2分鐘,放入一小勺羅勒青醬,胡椒粉記得小火哦,然後把煮好的義大利面倒入放入攪拌均勻即可。

馬小姐的馬卡龍

南瓜香腸全麥意麵

材料:

直條全麥意麵50克、老南瓜90克、豬肉腸1根、橄欖油適量、蒜泥少許、水40克左右、鹽、現磨黑胡椒

做法:

1.南瓜去皮切塊包保鮮膜微波爐高火加熱5分鐘左右蒸熟,另拿一個鍋放水燒開煮意麵。香腸斜切成片備用。

2.準備一個鍋,最好是不粘鍋,鍋熱倒入適量橄欖油,蒜泥炒香十幾秒最多,切記不要炒焦,再加入香腸一起翻炒,再加入南瓜泥翻炒均勻。加水一起開小火煮,等湯汁差不多開始粘稠,放鹽和胡椒粉翻炒關火OK了。

3.裝盤,撒一些黑胡椒裝飾,歐芹,薄荷草,迷迭香都是裝飾利器。

小貼士:本配方適合健身黨,如果不是特別需求,可以把配方中全麥意麵換成普通意麵,橄欖油換成黃油,水用高湯,香腸加量,味道一定更加誘人。南瓜盡量選頭尾部,組織更加緊密纖維少,出泥更加細膩。

墨墨

快手番茄香腸意麵

做法:

1. 番茄去皮切丁或者小塊,香腸或者臘腸切片。青椒切小塊

2. 鍋里煮水,加少許鹽,煮意麵。

3. 鍋燒熱,加一小塊黃油融化,放入蒜片,炒出香味,放入香腸煸炒變色后盛出。

4. 鍋里留有餘油,放入番茄塊,煸炒直到出沙,再加入適量番茄醬繼續煸炒,最後加入煮好的意麵和香腸及青椒塊稍微煸炒拌勻,可以少加些鹽調味。

5. 意麵裝盤,喜歡乳酪可以撒些乳酪粉,就可以大快朵頤了。

胖小熊

咖喱穿腸意麵

材料:

意麵、火腿腸(馬可波羅)、咖喱、芝士、芝士粉、(配菜:胡蘿蔔、蝦)

做法:

1.火腿腸切成2-3cm左右的小段

2.將意麵穿入腸中,每個小段的火腿腸大約可穿7-8根意麵,看個人喜好

3.鍋中燒開水,將穿好的意麵放入鍋中煮熟

4.不粘鍋倒入橄欖油,適量的清水,水開后加入咖喱塊,融化后加入芝士片,攪拌均勻。

5.煮好的意麵瀝干水,放入咖喱醬中,攪拌均勻。

6.裝盤,撒上適量的芝士粉和黑胡椒,放上配菜,鐺鐺鐺,可以開吃!

喬喬

芝香番茄意麵

做法:

1.將適量義大利面放入沸騰的水中煮,水中加入適量的鹽和橄欖油。煮好的義大利面放入涼水中備用;

2.煎鍋預熱好放入培根,煎到兩面焦黃即可,然後放入義大利面,放入黑胡椒醬,番茄醬翻炒五分鐘即可;

3.出鍋后撒入芝士粉,點綴上新鮮的羅勒葉即可。

兔走走

三青濃湯意麵

做法:

1,意麵煮熟撈起,加點油拌一拌,防止沾粘;

2,煮意麵同時處理青花,豌豆和蘆筍,三種食材洗凈焯水斷生,一部分倒入料理機,一部分留下備用;

3,料理機里再加入一些牛奶,約180ml,與青花,豌豆,蘆筍一起榨成汁;

4,坐鍋熱油,蒜末熗鍋,倒入已焯好的青花,豌豆和蘆筍翻炒片刻,倒入榨好的汁,加淡奶油,鹽和黑胡椒調味,略煮沸,倒入煮好的意麵,讓意麵充分裹上汁液,出鍋,裝盤,拍照,開吃!

禕然美食

番茄海鮮意麵

義大利面、蝦仁、魷魚、青紅海椒、橄欖油、鹽、蒜

做法:

1. 蒜切末,洋蔥切絲,青紅椒切條。先煮意麵七分鐘左右,然後撈起來倒少許橄欖油拌均勻;

2.鍋里倒油下蒜末,再下洋蔥、青紅椒,然後加半個番茄,放點番茄醬,再給點水,燒開后加蝦仁和魷魚,汁水收好后加鹽,再加煮好的意麵。

丸味食光

泡椒洋蔥牛肉意麵

用料:

意麵 70g、牛肉餡 90g、洋蔥 半個、泡椒 4個、薑末 、蒜末、花椒粉、花生油 10g,料酒 1勺 ,生抽 1勺 ,老抽 0.5勺

做法:

1.用薑末、蒜末、花椒粉、料酒和老抽將牛肉餡拌勻備用,洋蔥切成小粒,泡椒切丁。

2.燒開一鍋水,放一勺鹽,把意麵豎直放入,不要攪動,等面的下半部分變軟後會慢慢滑下去,再用筷子攪散,開蓋煮8-10分鐘(視個人軟硬喜好)。

3.平底不粘鍋燒熱,放入花生油。油溫熱以後下牛肉,小火迅速炒散后,開大火持續翻炒,至水分炒干。

4.放入泡椒、生抽、洋蔥炒出香味。

5.將煮熟的意麵撈起放入鍋中一同翻炒,可以加小半碗水略煮一下,依個人喜好收干湯汁即可。

牛油果蒜香火腿意麵

材料:

意麵70g、牛奶100ml、牛油果大半個、火腿片1片、大蒜1瓣、食用油10g、鹽、黑胡椒

做法:

1.燒開一鍋水,放一勺鹽,把意麵豎直放入,不要攪動,等面的下半部分變軟後會慢慢滑下去,再用筷子攪散,開蓋煮8-10分鐘(視個人軟硬喜好)。

2.煮意麵的同時準備牛油果醬,用攪拌棒將牛油果和牛奶打成醬,鍋里燒熱油,將蒜片和火腿炒香后,倒入牛油果醬。

3.將意麵放入鍋內和醬汁同煮,略微收干後放鹽和黑胡椒, 起鍋裝盤即可。

粒寶兒

彩色蝴蝶意麵

做法:

1、煮鍋,倒入適量水,一點鹽,一點橄欖油,煮沸,入蝴蝶意麵,10分鐘后撈出

2、同時,平底鍋一口,熱鍋,加入黃油20g;

3、鍋鏟貼著鍋底轉動至完全溶解,加入切碎的西紅柿丁翻炒至出汁;

4、加入紅色、黃色水果椒粒,倒入150g牛奶,加入適量帕爾馬乾酪;

5、小火至出現醬汁感即可;

6、裝盤,一半意麵和一半醬汁調和均勻,各留一半,更能品味面香和汁香。

曉曉

雞蛋烘意麵

靈感來源於校門口的小吃——烤冷麵,在北方待過的孩子都知道,成品東北冷麵兩面煎熟,蓋在雞蛋液上,撒上蔥花、香菜、各種醬料,這是屬於學生時代的宵夜美食。

我的就沒有那種重口,清心寡欲了許多。

用材:

雞蛋1個,牛奶15g,意麵25g

做法:

1.雞蛋打碎,加入牛奶充分拌勻

2.意麵水煮8分鐘,放入涼水中備用

3.鍋中少油,倒入蛋液,在表面還未凝結之時,均勻撒上意麵

4.待雞蛋餅凝結后出鍋,撒上現磨胡椒等喜歡的調料,美美的享用吧!

深藍

牛油果蝦仁意麵

做法:

1.大蝦去頭去殼取蝦仁,焯水。

2.按照包裝上的時間煮好意麵,熟牛油果用叉壓爛。

3.小鍋倒牛奶或奶油加牛油果略熬煮,加鹽調味,加意麵,蝦仁拌勻即可。

4.盛盤現磨黑胡椒,有芝士粉磨些更好。

大蒜番茄烤雞腿意麵

做法:

1.雞腿洗凈廚房紙擦乾,小番茄對半切開鋪滿烤盤底,雞腿放上去,然後在邊上空隙處繼續放剩下的番茄和蒜頭粒,蒜頭不用把皮全扒光哦!然後就是撒多多鹽,磨點黑胡椒羅勒碎,有新鮮羅勒更好。澆上橄欖油,烤箱預熱后175度,90分鐘左右(視雞腿大小)。

2.雞腿快烤好時就可以煮麵啦!看意麵包裝時間煮好意麵,盛盤,澆上烤雞腿湯汁,擺上番茄雞腿。成!

3.要注意的是,雞腿表面不要被番茄蓋住,露出橄欖油澆過的雞皮才會烤出好吃的香脆雞皮。蒜頭建議多放,帶著皮的烤出來軟糯好吃得很!



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