不同品種的葡萄酒顏色有什麼差別？一起來學習下吧~

品鑒葡萄酒時，通常第一步要做的便是「望」。這一望，望的是酒液的顏色以及酒液的清澈度等。大家可千萬不要小瞧這一望，通過它，我們可以獲取不少與酒款相關的信息，例如通過葡萄酒的顏色我們可以初步了解這款酒的酒齡、釀酒葡萄以及風味等等。

本文便簡單介紹一些常見的葡萄品種在酒液中呈現的顏色，以幫助各位酒友通過觀察顏色，初步判斷酒款的釀酒葡萄和風味。

一.紅葡萄酒

1. 佳美（Gamay）——淺寶石紅色

佳美的果皮顏色淺淡，風味明亮清爽，所釀的葡萄酒展現出明亮紅色水果香氣。

2. 黑皮諾（Pinot Noir）——寶石紅色

黑皮諾的典型香氣是覆盆子、櫻桃、紫羅蘭，同時富含紅色水果風味，單寧柔和。

3. 丹魄（Tempranillo）——石榴紅色

丹魄的單寧柔和，風味以皮革和煙草為主，易與食物搭配。

4. 國產多瑞加（Touriga Nacional）——深紫紅色

國產多瑞加起源於葡萄牙（Portugal），其單寧濃郁，散發著奔放的黑色水果香氣，伴隨著黑可可粉的風味。

5. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）——深寶石紅色

赤霞珠是一款顏色濃郁的品種，展現如黑莓、醋栗等黑色水果的風味，偶爾伴有煙熏和辛香料的味道。

二.白葡萄酒

6. 灰皮諾（Pinot Grigio）——淺檸檬黃色

灰皮諾果皮顏色淺淡，口感也是淡淡的，散發著輕微檸檬和梨子的香氣，餘味緊實。

7. 長相思（Sauvignon Blanc）——檸檬黃色

長相思釀造的葡萄酒呈淡檸檬黃色，充滿了柑橘和青草的風味，非常適合炎熱的夏季。

8. 白詩南（Chenin Blanc）——淺金黃色

白詩南酒液呈淺金黃色，散發青草、梨子、橘子和甜瓜的風味。

9. 霞多麗（Chardonnay）——金黃色

霞多麗的金黃色澤會隨著陳年而加深。橡木桶允許少量的氧氣與葡萄酒接觸，這豐富了酒液的顏色，並帶來黃油等美味的口感。

10. 賽美蓉（Semillon）——深金黃色

賽美蓉釀造的甜酒知名度比較高。通過感染貴腐菌或使用干葡萄可以提高酒液的含糖量，同時加深顏色。典型例子就是蘇玳（Sauternes）一級名庄萊斯古堡貴腐甜白葡萄酒（Chateau Rieussec, Sauternes, France）。

三、桃紅葡萄酒

11. 梅洛（Merlot）——淺粉色

梅洛桃紅葡萄酒帶有覆盆子和果醬的味道，呈淺粉色，口感偏甜。

12. 西拉（Syrah）——淺三文魚粉色

西拉桃紅葡萄酒色澤呈淺三文魚粉色，充滿新鮮覆盆子和櫻桃味，還伴有煙熏、胡椒等香料風味。

13. 西拉、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache） ——三文魚粉紅色

用西拉、神索和歌海娜混釀的桃紅葡萄酒風味清新，果香濃郁，伴隨著灌木叢和咸鮮草本的氣息，在朗格多克（Languedoc）產區較為出名。

14. 味而多（Petite Verdot）——深三文魚桃紅色

味而多釀造的桃紅葡萄酒較其他桃紅葡萄酒顏色較為濃厚，呈深三文魚桃紅色。風味以草莓、蔓越莓和櫻桃為主。

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