紅絲絨蛋糕

萬分的喜歡這款紅絲絨蛋糕。喜歡它那勝過火一般的紅，喜歡它那近似雪一般的白，紅白分明的艷麗色彩強烈的衝擊著你的視覺；醇厚香濃的朱古力和絲滑香甜的乳酪霜繾綣纏綿，更是極速的挑逗著你的味蕾，讓你欲罷不能！愛，也如這紅絲絨一般的，即純潔又熱烈！」

6寸圓模材料：低粉125g，可可粉8g，紅曲粉8g ，鹽1/4小匙，黃油50g，糖80g，雞蛋1個，香草精幾滴，牛奶60g,優格60g,檸檬汁8g,小蘇打1/2小匙，食用色素幾滴（介意的可以不加）

表面裝飾：乳酪奶油霜

材料：奶油乳酪170g，黃油45g，淡奶油100ml，糖粉30g

製作方法；

• 準備好材料。

• 將雞蛋打散。

• 黃油軟化加白糖，鹽，用電動打蛋器充分攪打。

• 分三次加入打散的雞蛋，拌勻。

• 打發好的黃油加入檸檬汁拌勻。

  

6.牛奶加優格拌勻，加入食用色素拌勻，形成紅色牛奶。

7.所有粉類混合過篩。

8。將三分之一的紅色牛奶加入黃油混合物拌勻。

9.再加入三分之一麵粉拌勻。

10.再加入三分之一紅色牛奶拌勻

11.重複這個過程，直到麵粉和牛奶加完，成濕潤的麵糊。

12.倒入模具震幾下，入預熱好了的烤箱170度，25分鐘。烤好取出，放涼。

13.將蛋糕平分為三層。

14,乳酪奶油霜材料準備。

15.奶油乳酪室溫軟化加糖粉打至順滑無顆粒的狀態。

16.加入香草精攪打均勻。

17.淡奶油打至漸顯紋路。

18.將打發的淡奶油分三次拌入乳酪糊里。

19.取一片紅絲絨蛋糕放裱花台。

20.將奶油乳酪霜均勻塗抹在蛋糕表面。

21.蓋上另一片蛋糕，再抹上奶油乳酪霜，

22.再蓋上最後一片蛋糕。

23.抹上奶油乳酪霜，抹面。

24.擠上奶油霜花，撒上紅絲絨蛋糕粉末。

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