木耳番茄炒雞蛋

主料

木耳 1把 番茄 2個 雞蛋 3個

輔料

油 1湯匙 料酒 1勺 生抽 1勺 鹽 1勺 番茄醬 2勺 雞精 少許

木耳番茄炒雞蛋的做法

1. 木耳用淘米水泡發后，洗凈，瀝干水分，備用；

2. 番茄2個洗凈后，切成番茄塊，建議不去皮；

3. 雞蛋磕進碗里，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻；

4. 炒鍋燒熱，倒入 植物油燒熱；蛋液倒進鍋里，炒至凝固狀態后，關火，用鏟子剁成小塊后盛出；

5. 炒鍋里再倒入 油燒熱；

6. 放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入 清水；

7. 木耳炒熟后，放入雞蛋；

8. 食材熟透后，調入 鹽；

9. 調入 雞精；

10. 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。