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叮有料 | 秘制十三香小龍蝦從來不是什麼高難度料理,你不準備嘗試一下嗎?

十三香小龍蝦
Thirteen-spices crayfish

主食 ENTREES

食材

小龍蝦 500g

十三香 半包

甜麵醬 2匙

郫縣豆瓣醬 2匙

青椒 適量

朝天椒 適量

鹽/糖/生抽/蚝油/陳醋/蔥姜蒜

將所需食材洗凈備好,小龍蝦洗凈去蝦線、剪蝦須。青椒、大蔥切段,生薑切片,洋蔥切絲,朝天椒切小段,備用。

熱鍋熱油將生薑大蒜朝天椒炒香後放入甜麵醬和郫縣豆瓣醬翻炒,然後加入洋蔥絲和蔥段翻炒一會。

將小龍蝦全部倒入鍋內,翻炒至小龍蝦外殼變紅,倒入啤酒至沒過小龍蝦,加入十三香調料、生抽和糖后中火燜煮10分鐘左右。

開蓋後繼續加入蚝油和青椒,大火煮至青椒變軟,盛出即可。

Tips

糖可以多放沒有關係

可以放點干辣椒增加辣味



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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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