麥芬蛋糕也可以這麼柔軟，咬開都是一顆顆爆漿的藍莓，您快來試試

上次買了藍莓裝飾蛋糕，還剩餘了一盒，PH大師的藍莓寶頂麥芬長草已久，今天終於想起來要拔草了。這個麥芬吃起來不像普通的麥芬蛋糕，因為成品真的很軟，烤制爆漿的藍莓浸潤在蛋糕里，帶點兒酸甜，面上的酥粒很香，總之，這是款很值得嘗試的麥芬，如果你不打算減肥的話，一次吃兩個都不會膩哦~想知道怎麼做的，快跟我來~

準備食材：

黃油65克

雞蛋1個

淡奶油95克

細砂糖65克

鹽1克

泡打粉5克

中筋麵粉150克

青檸皮屑一個

藍莓100克

黃油（酥粒）13克

細砂糖（酥粒）13克

杏仁粉（酥粒）13克

中筋麵粉（酥粒）13克

製作步驟：

1.把酥粒的麵粉，細砂糖和杏仁粉混合均勻，放入切小的黃油塊

2.用手搓成玉米粉顆粒狀，放入冰箱冷藏備用

3.青檸擦出皮

4.麥芬材料里的黃油放入碗內隔水融化，倒入淡奶油

5，放入雞蛋，混合均勻

6，篩入泡打粉和低筋粉，鹽

7.放入細砂糖，混合均勻

8，放入藍莓和青檸屑，混合均勻后

9.裝入麥芬杯子內，放上酥粒，烤箱上下管180度預熱

10，放入烤箱中層烤制35分鐘即可

咬開都是爆漿的藍莓，實在太好吃啦