韭菜不要炒雞蛋了，跟它一起炒不僅好吃，而且常吃還能減肥瘦身

生活中，韭菜經常與雞蛋搭配，這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富。但說到韭菜的其他吃法，想必很多人如數家珍，不管是美味的韭菜盒子，還是涮火鍋，韭菜都是一道非常不錯的菜肴。今天，在這裡跟各位吃貨分享一道別緻的炒韭菜搭配，不僅好吃，而且常吃還能減肥瘦身。

美食名稱：韭菜炒豆芽食材：韭菜100克、豆芽250克佐料：油、鹽、蔥花、味精方法：韭菜擇凈、洗凈，切段，同時取一乾淨小盆，加入清水，將豆芽放入清水之中浸泡15分鐘（最好多浸泡一會兒，現在市場上的豆芽可能含有尿素，當然如果自己生豆芽那是極好的），之後將豆芽瀝干水分，盛入盤中備用。

起鍋，點火，熱鍋涼油，加入蔥花，中火炒香，之後加入豆芽，大火翻炒，炒至豆芽出水變軟后，繼續大火翻炒，至豆芽尾端開始變透明后加入備好的韭菜，大火快炒一分鐘，之後加入食鹽，撒入味精，簡單翻炒即可出鍋。

功效：韭菜具有補腎壯陽的功效，俗稱「神仙草」。現代醫學研究證明韭菜含有多種對人體有益的微量元素與維生素，經常食用可以增強人體免疫力，並提高抵抗力。而豆芽則含有豐富的蛋白質，並且這種蛋白質極易被人體吸收，經常食用豆製品不僅美容養顏，而且豆製品低脂肪，對塑造優美體型也有很好的幫助作用。

小竅門：這道韭菜炒豆芽簡單易學，屬於家常菜，但也有一個小竅門，那就是這道菜必須先炒豆芽，因為韭菜非常易熟，並且容易炒老，在豆芽炒至七八成熟后加入韭菜時機恰好，這樣炒出來不僅豆芽好吃，而且韭菜鮮嫩，口感獨特，整道菜吃起來更是味道美妙。

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