零食烘焙之蔥香味蘇打餅乾

樹苗媽媽買的一捆小蔥終於用完了，做了蔥油，做了蔥花雞蛋餅，今天繼續分享與小蔥有關的美食 ~ 蔥香蘇打餅，香脆可口，蔥香四溢，吃膩了甜餅乾換個微鹹味的試試吧~

操作簡單，不用黃油，不用雞蛋、不用白糖一樣做的酥脆可口，一起看看吧~

製作流程分割線~~~~

食材準備：蔥花（3顆小蔥）、玉米油 30g(橄欖油或者食用油都可以)、牛奶60g、低筋麵粉150g 、 酵母粉3g、鹽2g、小蘇打1g

牛奶稍微溫一下倒入酵母粉，（30度左右即可）

把所有食材混合攪拌均勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵20-30分鐘

圖四是發酵后的，麵糰會變大

PS：牛奶的量不是特別固定，根據麵粉的吸水性不同，揉面時如果覺得有點干可以適量多加點牛奶

發酵后的麵糰揉出空氣，擀成薄片，折成三折，擀成片再三折擀平，如此反覆三到五次

最後將麵糰擀成2毫米左右的薄片，用喜歡的模具壓出模型，然後用叉子紮上小孔，剩餘的麵糰繼續揉團擀成片壓模。

PS：也可以選擇省事的，直接切成塊狀或條狀

這時預熱烤箱170度 ，餅乾胚子靜置10分鐘

放入烤箱中層170度 15分鐘烤至餅乾微黃即可

PS：烤箱因品牌不同溫度會略有差異，快好的時候注意多觀察

這個而量樹苗媽媽做了兩盤

五一勞動節，勞動最光榮，勤快的小手動起來吧O(∩_∩)O~

樹苗媽媽早餐記出品（shumiao-mama）