告訴你10款熱騰騰的養生雞蛋湯做法

  雞蛋湯對於養生的人來說，是一種營養佳品。慣用於我們的生活中，可是什麼樣的雞蛋湯最為營養呢？下面，小編就為大家列舉10種營養又養生的雞蛋湯，讓我們學會了，一起滋潤生活吧！

  1、雞蛋苦參湯

  原料：雞蛋1枚、苦參10克。

  做法：

  1、先將苦參水煎汁，然後將雞蛋打碎攪勻。

  2、用煮沸的葯汁沖雞蛋，趁熱服，一般3次即可見效。

  營養功效：

  主要治療感冒風熱型：發熱、微惡風寒，或有汗出、頭痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮數。

  2、雞蛋歸薑湯

  原料：雞蛋1枚。

  輔料：當歸15克、紅棗15克（去核）。

  調料：乾薑5克、陳皮5克、米酒20毫升。

  做法：

  1、將當歸、乾薑、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣。

  2、將雞蛋打散和米酒紅棗放入葯汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。

  營養功效

  主要治療痛經氣血虛弱型：經期或經凈后，小腹綿綿作痛，按之痛減，經色淡、質清稀，面色蒼白、精神倦怠，舌質淡紅，苔薄白，脈虛細。

  3、羊肝菠菜雞蛋湯

  原料：羊肝100克、菠菜250克、雞蛋。

  調料：鹽、味精。

  做法：

  1、羊肝100克，切片，入沙鍋內煮熟，然後搗爛。

  2、菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開鍋后加入雞蛋液。

  3、再開鍋后，加精鹽、味精即可食用。

  營養功效

  羊肝明目，補血養血，對於夜盲症效果最佳。

  4、雞蛋花湯

  原料：母雞柳肉200克、火腿肉50克、雞蛋清120克。

  調料：鹽6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、濕澱粉少許、涼湯適量。

  做法：

  1、將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕澱粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

  2、把湯燒至小開（大開易將糊衝散不成團），傾入調好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成

  5、雞蛋豆腐湯

  原料：豆腐、雞蛋。

  輔料：青菜（白菜或菠菜）、金針菇、胡蘿蔔絲。

  調料：鹽、香油。

  做法：

  1、青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。

  2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開后，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。

  菜品特色

  家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。

  6、雞蛋冬粉蘿蔔湯

  原料：雞蛋1個、白蘿蔔50克、冬粉20克。

  調料：醬油3克、食醋5克、食鹽適量、味精1克、香油5克、清湯400克。

  做法：

  1、白蘿蔔去皮，根洗凈，切成小薄片，放盤中待用，雞蛋打入碗中，調勻。

  2、鍋中放入清湯、上火燒開，加入冬粉，蘿蔔片、醬油、食醋、食鹽、再燒開鍋后、甩入雞蛋液、撒入味精、淋入香油調勻，盛入湯盆即可。

  7、西紅柿雞蛋湯

  原料：西紅柿、雞蛋。

  輔料：紫菜、髮菜。

  調料：姜粉、鹽、胡椒粉各少許、香油少許、蔥花少許。

  做法：

  1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

  2、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。

  3、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

  4、水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。

  8、雞蛋面片湯

  原料：麵粉400克、雞蛋4個。

  輔料：青菜200克。

  調料：香油15克、醬油20克、精鹽10克、味精3克。

  做法：

  1、將麵粉放入盆內，加入雞蛋液，各成麵糰，揉好擀成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗乾淨切末。

  2、將鍋內倒入適量水，放在火上燒開，然後把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。

  菜品特色

  麵條柔軟、滑潤，湯味鮮美，適宜6個月以上的嬰兒食用。

  9、百合雞蛋湯

  原料：百合60克、雞蛋2個。

  做法：

  1、先將百合洗凈，再與洗凈的雞蛋一同入鍋內。

  2、加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即可。

  營養功效

  適用於肺虛久咳。

  10、何首烏雞蛋湯

  原料：雞蛋2隻、何首烏5錢。

  做法：

  1、何首烏洗凈，同雞蛋一齊煲清水兩碗。

  2、煲一小時，取蛋去殼，再煲片刻即成，食蛋飲湯。

  營養功效

  補肝腎，益精血，滋陰強壯，抗膽固醇，動脈硬化，抗病毒。