臨滄：「天下茶倉」正成真

實驗檢測中心

展示品鑒交易廳

專業倉儲中心

臨滄是世界茶樹重要的地理和栽培起源中心，是普洱茶的原產地、滇紅茶的誕生地。作為最早發現和利用茶的地區，臨滄在2012年獲得茶葉流通協會「紅茶之都」地域稱號，2014年被國際品牌協會等評為「2014最具茶文化魅力城市」，「天下茶倉」「紅茶之都」已成為臨滄茶的公用品牌和臨滄的重要名片。

伴隨著茶產業的轉型升級，「天下茶尊」這一茶產業發展目標和城市品牌定位更展示了讓臨滄成為令世人矚目的茶業聖地和以高品質茶立於世界的不懈追求。臨滄不僅是產茶大市，更應成為存茶大市，以「雲茶倉」為代表的第三方專業茶倉的迅速崛起，標誌著臨滄正逐步邁向「天下普洱第一倉」。

再造雲茶

產地倉儲

原料、加工、儲存是茶葉品質形成的三大關鍵環節。茶葉專業倉儲通過嚴格控制茶葉倉儲的生態環境、氣候條件、微生物、菌群、溫度、濕度、氧氣、光照、壓力等，使茶葉內含物質科學轉化，實現茶葉保值增值的目的。多年來，雲南茶葉由於非專業儲存，造成大量茶葉品質下降甚至變質而不能飲用。

長期關注研究雲南茶業的國際茶文化研究會理事嚴秋如認為，雲南茶葉產地倉儲，不僅是建立和完善雲南現代茶產業鏈的重要環節，更是創造附加值最多、保證雲南茶葉可持續發展的核心環節，其重要性和必要性不言而喻。

產地倉儲將分散的茶葉以生產型倉儲技術集中專業倉儲，看似簡單，但其實是將產業集聚，其本質體現為集聚經濟和規模經濟。嚴秋如說，實施雲茶產地倉儲，將促進整個雲茶乃至茶產業的升級換代，極大地延伸產業鏈、創造附加值，帶動雲茶一二三產聯動發展、轉型升級，建立完整完善的現代茶產業鏈。同時，可把雲茶增值最多、附加值最大的一塊留在雲南，相當於再造雲茶，5年間有望形成1000億元以上的交易規模，帶動就業20000人。再次，依託專業倉儲建立的線上線下交易平台，在互聯網+的大環境下，可迅速做大交易量，創造巨量綠色GDP，以茶葉金融作為雲茶的助推器、放大器，形成50萬噸級的專業倉儲、交易和千億級金融平台生態圈，成為雲南特色產業發展的新增長引擎。

嚴秋如表示，雲南茶葉產地倉儲的建設，將奠定雲茶產業在全國茶產業發展中的龍頭地位；通過倉儲的建設和全新的運營理念，建立完善的檢測體系和准入制，指導茶農按標準化、無公害化種植和採摘、製作茶葉，提高茶葉品質等級，增加茶農收入，茶倉技術部門對茶產業各階段進行技術培訓，為茶行業規範生產、銷售、倉儲、評茶等培養更多的技術人才，進一步促進我省、現代化茶產業的可持續發展。同時，產地倉儲前瞻性地把握了茶葉品牌整合與產業發展的正確方向，致力於構建茶倉+移動終端式嶄新渠道模式，通過專業倉儲把上游分散的茶葉資源集中起來，立足於強勢渠道品牌打造，必將更好地推動雲茶發展和品牌整合，促進雲南和茶產業跨越式發展。

根據2016年茶葉流通協會報告，目前全國存儲茶類存世茶葉在80萬噸以上，以每年10萬噸進入存儲市場計，到2021年，全國存儲茶總量達130萬噸以上，將有50萬噸新增普洱茶需專業倉儲，為專業倉儲提供了巨大的空間。嚴秋如認為，臨滄成為「天下茶倉」有幾個決定性因素：一是臨滄生態環境優良。空氣質量常年達到國家一級標準，茶葉存儲可以長期吸附負氧離子，品質安全，可放心飲用，是特別適合存茶的地方。二是溫度、濕度氣候條件極佳。臨滄是一個多種氣候類型的地區，平均氣溫適中，晝夜溫差大，符合普洱茶轉化冷熱交替的需要，熱藏催熟，冷藏增香，「一天過四季」又能促進普洱茶的轉化速度和口感的豐富度，是天然適合茶葉存儲和自然轉化、綜合條件最適宜的地方之一。三是原生菌群優勢。普洱茶的後期轉化主要是菌群的作用，臨滄地處普洱茶的核心產區，原生菌群環境優良，經過「雲茶倉」1200噸的實地專業倉儲，轉化效果明顯。四是區位優勢。臨滄是孟中印緬經濟走廊上的樞紐，是連接印度洋最近的陸上通道，隨著「一帶一路」建設推進，正在輻射中心前沿窗口建設中由「末梢」向「中心」轉型。

壯大茶倉

產業崛起

2016年11月，雲南雲茶倉網路科技有限公司落戶臨滄市工業園區。半年多的時間，建設了7412平方米、倉儲量達1600噸的可視、可控、可追溯、可交易普洱茶專業轉化智慧茶倉，開創了茶葉專業倉儲2.0模式，配套建設完成專業倉儲中心、實驗檢測中心、科研中心、雲茶倉文化推廣中心和茶葉展示品鑒交易廳3400平方米，與科學院昆明植物研究所合作啟動了倉儲環境對普洱茶化學品質影響的研究。截至今年5月，雲茶倉已累計倉儲茶葉1200噸、價值13億元，通過交易平台完成茶葉交易100餘噸、交易額1000餘萬元，並與京津冀、長三角、珠三角等全國茶商建立起了交易銷售網路。「雲茶倉」正通過整合倉儲、物流等多種社會服務資源，為茶葉產業鏈上下游企業搭建一個從種植、採摘、加工、生產、銷售的產銷渠道,並通過互聯網有效鏈接茶農、茶企、茶商、茶館、茶行、現代物流企業及金融機構，減少流通環節、降低運營成本、加速資金周轉，形成完備的交易體系，為廣大茶農、茶企、茶館、茶行、投資者、消費者構建一個公開、公平、公正、高效的倉儲、交易服務平台。

目前，「雲茶倉」服務的主要客戶有雲南龍潤集團、中糧、供銷集團大連再生資源交易所、陝西新絲路大宗商品交易所、寧夏綠聚人大宗商品交易所、貴州茶資源交易中心、綠金商品交易所、北京茶業交易所等。臨滄專業倉儲以迅速崛起的態勢，正在成為更高品質普洱茶的集散地，以率先打造具有優勢的現代化、專業化的茶葉科學倉儲產業，來引領和聚力完成雲茶產業轉型發展的歷史使命。

臨滄市政府茶葉辦公室負責人介紹，為配合推進產業扶貧，充實茶倉、壯大產業，近期，臨滄市組織全市18戶重點企業積极參与「10·17牽手號」普洱茶公益愛心倉儲活動。進入「雲茶倉」的企業茶葉產品權屬不變，存取自由，並提供一整套儲存、交易、貸款抵押等免費服務，全部給予保險，切實保障茶企利益。即將在臨滄召開的全省產業扶貧工作現場會上，人們可以一睹「天下茶倉」臨滄的逐夢新景觀。（記者 王永剛 文/圖）