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你們最好都別來雲南,這樣我就可以獨家私藏這些地方

你們最好都別來雲南,這樣我就可以獨家私藏這些地方

說到大西北

你眼前可能會捲起漫天的黃沙

提起美娜多

你腳下可能會湧出湛藍的海水

雲南

你很難用一種單一的元素去定義它

蒼茫秀美

閑適激情

傳統摩登

不問世事人間煙火

各種截然相反的特質雜糅在一起

造就了雲南獨特的魅力

蒼茫|秀美

蒼茫的是蒼山的雪

昆大麗的經典路線

為什麼yoyo獨獨取了大理

因為蒼山雪洱海月實在是最最令人難以割捨的地點

蒼山叮咚悅耳的

蒼山瑰麗詭譎的

蒼山變幻多姿的

蒼山千年不化的

索道上一覽蒼山全景

俯瞰大理壩子,遠望洱海風光

玉帶路徒步

和yoyo一起用腳步去丈量蒼山的每一寸泥土

秀美的是洱海的月

洱海因形狀酷似人耳而得名

但yoyo覺得

洱海更像一輪新月

靜靜地依卧在蒼山和大理壩子之間

或者也可以把它比作美玉

是鑲嵌在群山之間的碧波見底

如何找到最佳的觀賞地點?

最熟悉大理的陶子姐會告訴你答案

如果有幸遇上晴好的夜晚

便能一睹地溺銀濤的絕景

閑適| 激情

閑適的是大理城的節奏

比起昆明,大理更古樸一些

比起麗江,大理更安靜一些

在大理,yoyo會幫你收起你的手錶,關掉你的手機

帶你在人民路隨意逛逛特色小店

這一次 我們的出發不再設置目的地

但哪一家店才最值得踏進去?

yoyo想先賣個小關子

等你來了再告訴你

午後 坐在我們精選的風景最棒的客棧

眯著眼睛看大理的古城風光

這裡的景色絕對比購物店裡的導購更漂亮

什麼也別問 什麼也別想

你需要做的

只是享受靜謐愜意的午後陽光

激情的是虎跳峽的奔流

和我們徒步經驗最豐富的領隊一起

行走在玉龍雪山和哈巴雪山的夾縫之中

看奔涌的金沙江水在你眼前奔涌

虎跳峽的雄偉壯闊

能勾起每個人心中深埋的豪情

縱使時光荏苒

壯志永不褪色

傳統| 摩登

傳統的是白族一脈相承的血統

「三坊一照壁」「四合五天井」

於一磚一瓦之間感受望門大戶的落魄與繁榮

但如何找到喜洲白族最具代表性的傳統建築?

在周城 yoyo會帶你探秘白族「扎染

學習他們親自製作衣物的工藝

這往往是陌生的遊客難以發現的意外之喜

摩登的是洋人街滿目琳琅的商樓

置身洋人街

彷彿換了一種節奏

中西風味店、茗茶坐、珠寶店、古董店、扎染店、畫廊

各行各業在這裡興起

兩側滿目琳琅、鋪面林立

無論你是黑髮褐眼還是金髮碧眼

都能在這裡感受到現代社會的摩登氣息

不問世事| 人間煙火

不問世事的是沙溪古鎮疏離的溫柔

作為茶馬古道唯一倖存的古街市

yoyo有幸發現了沙溪古鎮

古老的村落會讓你恍然回到百年前的老時光

214國道沒有經過沙溪,反倒成了它的幸運

古鎮建築完全避開了現代化的浪潮

保留了茶馬古道百年前的風光

來晚了,這裡會變成下一個麗江

沾染人間煙火的是四方街的叫賣聲與吆喝聲

汪曾祺在《食事》中曾用了八章篇幅描寫雲南菜色

其在老先生心中的地位可見一斑

你確定你不想和yoyo一起去四方街

追尋汪老先生筆尖下的美味?

- 汽鍋雞 -

如果全國各種做法的雞來一次大獎賽

哪一種雞該拿金牌?

汪曾祺說,給汽鍋雞

汽鍋蒸出來的雞肉質鮮嫩,最存雞之本味

揭蓋之後,湯清如水,雞香撲鼻

- 米線 -

米線潔白,光滑,柔軟,像身段柔軟的少女

燙熱后澆上一勺鮮美的湯汁

佐以生菜、雞片、腰片、魚片、豬裡脊片、宣威火腿片

片極嫩,湯極鮮

但別心急,小心被看似溫吞的湯汁燙了舌頭

- 餌塊 -

以米粉壓制蒸熟成小枕頭狀切成薄片

或入湯煮,或與肉片青菜同炒

餌塊亦可切成細絲

餌絲柔滑,不耐咀嚼,連湯入口便順流直下

燒餌塊則更有一番滋味

餌塊被燒至內層綿軟,表面微起薄殼

塗上芝麻醬、花生醬、甜麵醬、潑了油的辣椒面

對摺起來,猶如老式木梳

邊吃邊走,咸、甜、香、辣併入飢腸

- 諸菌 -

青頭菌、牛肝菌、乾巴菌、雞油菌

雲南諸菌總宜鮮吃

入口豐腴無渣,甚有一股清香

- 蒸菜 -

雲南尚食蒸菜

蒸雞、蒸骨、蒸肉

放在直徑不到半尺的小蒸籠中層層相疊

襯底不是常見的紅薯洋芋、而是瑩白如玉的皂角仁

蒸菜都酥爛、蒸雞連骨頭都能嚼碎

肉里能品出菜的清甜,菜里能品出肉的豐腴

- 火腿 -

雲南火腿與浙江金華齊名

火腿作為提味的配料時多

單吃就蒸熟了切片

當中是精肉,周圍是薄薄的肥肉,帶著一圈薄皮

鮮嫩香美,不可名狀

- 玉麥粑粑 -

玉麥即苞谷

苞谷成粒磨碎,拍成燒餅大

蒸熟後放在漆木盆里,上復楊梅樹葉

微有鹹味,柔韌且有嚼頭,又帶有苞谷的清香

聽苗族女孩用嬌嬌的嗓音喊「玉麥粑粑~」

還未入口,便已嘗到了三分韻致

當我們說起雲南,我們到底在說什麼

不是為了一時的逃避

不是為了凈化你我的心靈

而是因為這個地方

不應該只活在你眼前的圖片里

人數限定

為了讓每一位旅行者

都能享受到最極致的體驗

此次的雲南之行

我們的團隊人數會限定在15人

閱讀原文

成為我們的十五分之一

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