說到大西北
你眼前可能會捲起漫天的黃沙
提起美娜多
你腳下可能會湧出湛藍的海水
但 雲南呢
你很難用一種單一的元素去定義它
蒼茫與秀美
閑適與激情
傳統與摩登
不問世事與人間煙火
各種截然相反的特質雜糅在一起
造就了雲南獨特的魅力
蒼茫|秀美
蒼茫的是蒼山的雪
昆大麗的經典路線
為什麼yoyo獨獨取了大理?
因為蒼山雪和洱海月實在是最最令人難以割捨的地點
聽蒼山叮咚悅耳的泉
撫蒼山瑰麗詭譎的石
看蒼山變幻多姿的雲
觀蒼山千年不化的雪
在索道上一覽蒼山全景
俯瞰大理壩子,遠望洱海風光
在玉帶路徒步
和yoyo一起用腳步去丈量蒼山的每一寸泥土
秀美的是洱海的月
洱海因形狀酷似人耳而得名
但yoyo覺得
洱海更像一輪新月
靜靜地依卧在蒼山和大理壩子之間
或者也可以把它比作美玉
是鑲嵌在群山之間的碧波見底
如何找到最佳的觀賞地點?
最熟悉大理的陶子姐會告訴你答案
如果有幸遇上晴好的夜晚
便能一睹地溺銀濤的絕景
閑適| 激情
閑適的是大理城的節奏
比起昆明,大理更古樸一些
比起麗江,大理更安靜一些
在大理,yoyo會幫你收起你的手錶,關掉你的手機
帶你在人民路隨意逛逛特色小店
這一次 我們的出發不再設置目的地
但哪一家店才最值得踏進去?
yoyo想先賣個小關子
等你來了再告訴你
午後 坐在我們精選的風景最棒的客棧里
眯著眼睛看大理的古城風光
這裡的景色絕對比購物店裡的導購更漂亮
什麼也別問 什麼也別想
你需要做的
只是享受靜謐愜意的午後陽光
激情的是虎跳峽的奔流
和我們徒步經驗最豐富的領隊一起
行走在玉龍雪山和哈巴雪山的夾縫之中
看奔涌的金沙江水在你眼前奔涌
虎跳峽的雄偉壯闊
能勾起每個人心中深埋的豪情
縱使時光荏苒
壯志永不褪色
傳統| 摩登
傳統的是白族一脈相承的血統
「三坊一照壁」「四合五天井」
於一磚一瓦之間感受望門大戶的落魄與繁榮
但如何找到喜洲白族最具代表性的傳統建築?
在周城 yoyo會帶你探秘白族「扎染」
學習他們親自製作衣物的工藝
這往往是陌生的遊客難以發現的意外之喜
摩登的是洋人街滿目琳琅的商樓
置身洋人街
彷彿換了一種節奏
中西風味店、茗茶坐、珠寶店、古董店、扎染店、畫廊
各行各業在這裡興起
兩側滿目琳琅、鋪面林立
無論你是黑髮褐眼還是金髮碧眼
都能在這裡感受到現代社會的摩登氣息
不問世事| 人間煙火
不問世事的是沙溪古鎮疏離的溫柔
作為茶馬古道唯一倖存的古街市
yoyo有幸發現了沙溪古鎮
古老的村落會讓你恍然回到百年前的老時光
214國道沒有經過沙溪,反倒成了它的幸運
古鎮建築完全避開了現代化的浪潮
保留了茶馬古道百年前的風光
來晚了,這裡會變成下一個麗江
沾染人間煙火的是四方街的叫賣聲與吆喝聲
汪曾祺在《食事》中曾用了八章篇幅描寫雲南菜色
其在老先生心中的地位可見一斑
你確定你不想和yoyo一起去四方街
追尋汪老先生筆尖下的美味?
- 汽鍋雞 -
如果全國各種做法的雞來一次大獎賽
哪一種雞該拿金牌?
汪曾祺說,給汽鍋雞
汽鍋蒸出來的雞肉質鮮嫩,最存雞之本味
揭蓋之後,湯清如水,雞香撲鼻
- 米線 -
米線潔白,光滑,柔軟,像身段柔軟的少女
燙熱后澆上一勺鮮美的湯汁
佐以生菜、雞片、腰片、魚片、豬裡脊片、宣威火腿片
片極嫩,湯極鮮
但別心急,小心被看似溫吞的湯汁燙了舌頭
- 餌塊 -
以米粉壓制蒸熟成小枕頭狀切成薄片
或入湯煮,或與肉片青菜同炒
餌塊亦可切成細絲
餌絲柔滑,不耐咀嚼,連湯入口便順流直下
燒餌塊則更有一番滋味
餌塊被燒至內層綿軟,表面微起薄殼
塗上芝麻醬、花生醬、甜麵醬、潑了油的辣椒面
對摺起來,猶如老式木梳
邊吃邊走,咸、甜、香、辣併入飢腸
- 諸菌 -
青頭菌、牛肝菌、乾巴菌、雞油菌
雲南諸菌總宜鮮吃
入口豐腴無渣,甚有一股清香
- 蒸菜 -
雲南尚食蒸菜
蒸雞、蒸骨、蒸肉
放在直徑不到半尺的小蒸籠中層層相疊
襯底不是常見的紅薯洋芋、而是瑩白如玉的皂角仁
蒸菜都酥爛、蒸雞連骨頭都能嚼碎
肉里能品出菜的清甜,菜里能品出肉的豐腴
- 火腿 -
雲南火腿與浙江金華齊名
火腿作為提味的配料時多
單吃就蒸熟了切片
當中是精肉,周圍是薄薄的肥肉,帶著一圈薄皮
鮮嫩香美,不可名狀
- 玉麥粑粑 -
玉麥即苞谷
苞谷成粒磨碎,拍成燒餅大
蒸熟後放在漆木盆里,上復楊梅樹葉
微有鹹味,柔韌且有嚼頭,又帶有苞谷的清香
聽苗族女孩用嬌嬌的嗓音喊「玉麥粑粑~」
還未入口,便已嘗到了三分韻致
當我們說起雲南,我們到底在說什麼
不是為了一時的逃避
不是為了凈化你我的心靈
而是因為這個地方
不應該只活在你眼前的圖片里
人數限定
為了讓每一位旅行者
都能享受到最極致的體驗
此次的雲南之行
我們的團隊人數會限定在15人
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成為我們的十五分之一
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