大口喝酒,大塊吃肉,無處不透著東北人的豪爽!
大骨頭經過足夠時間的燉煮,醬香味完全沁入皮里肉外。拎起一塊骨頭,顫顫悠悠的骨肉似離非離,這簡直就是一種赤裸裸的誘惑!
準備食材
大骨頭,蔥,姜,八角,干辣椒,老王頭燉肉包,冰糖,醬油,耗油,老抽。
製作方法
步驟一:鍋放水,涼水下入大骨頭,開鍋煮3分鐘,煮好之後撈出放入涼水清洗乾淨。
步驟二:把骨頭撈出放入高壓鍋膽里。
步驟三:鍋里放入少許的水,小火放入冰糖,小火熬化。
步驟四:熬成棗紅色,加入微多的水。
步驟五:加入蔥姜,八角等輔料。
步驟六:加入醬油少許,耗油,燒開鍋之後加入老抽調顏色,加鹽微多,雞精調味。
步驟七:料汁燒開以後,倒入高壓鍋膽里。
步驟八:把膽放入高壓鍋里壓制30分鐘,壓好以後不要開蓋,繼續泡1小時,更有味道。
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