榨菜牛肉胡蘿蔔面

三伏天就愛吃面，今天就給家人做了一份胡蘿蔔面，配入牛肉榨菜絲，味兒超贊哦。

By 牛媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋粉 200克
• 胡蘿蔔汁 100克
• 細鹽 1克
• 牛肉 100克
• 榨菜 100克
• 醬油 2茶匙
• 辣椒油 1茶匙
• 芹菜 適量

做法步驟

1、備好所用食材。

2、將胡蘿蔔入原汁機榨取出原汁。

3、麵粉加至在麵條機里。

4、選擇全自動模式，再胡蘿蔔汁加入。

5、鍋里加油色拉油將牛肉絲下鍋。

6、再加入適量的辣椒油。

7、醬汁配入開水調一個醬汁。

8、湯底重開，將榨菜下鍋。

9、再將芹菜改刀下鍋點綴一下，這樣子即成一個澆頭。

10、澆頭炒好，麵條機也出面了。

11、自製的麵條不要重疊的太高。

12、鍋里加水煮開，將麵條下鍋煮制。

13、微煮一下湯底大開，再加入一碗冷水，再次煮開即可。

14、將煮好的麵條控水盛碗里。

15、再加淋入澆頭即可。

小貼士

胡蘿蔔汁要是不夠指定用量，可以用清水兌一下。

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