貌美如花的面點，剛入蒸鍋，全家就惦記著，這好吃真不是吹的

利用蔬菜本身的顏色，來蒸面點。就如同在雪白的絹布上施以濃墨重彩，讓原本沉靜的麵糰，有了活潑的模樣。

胡蘿蔔，榨汁后甘甜，混合入麵糰后，能做出鬆軟又營養的胡蘿蔔餐包。（見3月30日的花澗堂飲食客棧的文章）

營養的菠菜，榨汁后做成餃子皮、或者勁道的菠菜面，小孩子都會多吃上幾口。

而健脾益氣的南瓜，更是營養師首推的蔬菜。炒著吃、切絲涼拌、入烤箱烘烤，或者蒸上一鍋美美的螺旋饅頭，都是餐桌上的一道風景。

今天花兒就把這道貌美如花的面點介紹給朋友們，做給小孩子吃，特別受歡迎。

【南瓜螺旋饅頭】

需要準備：

普通麵粉：400克

南瓜泥：適量

酵母：5克

溫牛奶：適量（只放在白面麵糰里）

糖：20克

做法：

1、南瓜等蒸鍋上汽后入鍋蒸，蒸熟后晾涼的過程中，2-3次進行空水。

2、接著把南瓜搗成泥，我用的是200克麵粉，這些南瓜就太多了，南瓜水份大，本著「多次少放」的原則，取一小部分南瓜，溫熱的時候加入酵母和白糖，拌勻備用。

3、400克的麵粉，做成大小差不多的兩個麵糰（南瓜麵糰和白面麵糰各200克左右，其中南瓜麵糰放入南瓜泥和酵母；白面麵糰加入溫牛奶和酵母），然後蓋上濕布，進行一次醒發，發酵到兩倍大左右，這個季節大概需要40分鐘。

4、醒發好的麵糰先排氣，然後擀成大小差不多的長方形面片。

5、南瓜麵皮在下，普通麵皮在上，用擀麵杖稍微擀一擀，兩個麵皮之間壓的緊一些，不要有縫隙。

6、然後從短邊開始，滿滿捲起，盡量緊實一些。

7、接著把面卷切成大小差不多的刀切塊，搓成圓形，放在濕潤的屜布上，蓋蓋子醒發15分鐘。（放入麵糰前，蒸鍋里放好涼水）

8、鍋內是冷水，所以大概蒸25分鐘，蒸好后等5分鐘再開鍋蓋取出。

鬆軟又漂亮的螺旋小饅頭，看著就誘人呢。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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