香酥小饅頭的做法

有了寶寶后，得做個全能老媽，什麼都得會做，小丫頭最近特別喜歡吃旺仔小饅頭，索性自己做起來咯

By 舌尖上的福建r

用料

• 馬鈴暑澱粉 100克
• 低筋麵粉 30克
• 嬰兒奶粉 20克
• 糖粉 20克
• 雞蛋 1個
• 泡打粉 1克
• 黃油 25 克

做法步驟

1、馬鈴薯澱粉和低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合

2、雞蛋加入糖粉攪打均勻

3、加入融化的黃油攪拌均勻

4、篩入混合的粉類翻拌均勻

5、揉成光滑的麵糰，麵糰要軟，蓋住保鮮膜醒十分鐘

6、切成一小粒搓圓

7、搓完一粒記得用保鮮膜或者濕布蓋住防風乾烤箱上火180度、下火170度烤15分鐘，後面要看著，火候溫度自己掌握下

8、下火調低十度，底下就不容易焦了

9、小朋友一個接一個的吃，停不下來

小貼士

糖粉是我自己白糖磨成的粉，外面賣的糖粉好像含有澱粉，小饅頭烤的時候會膨脹，弄小點比較容易熟又好看，捏的過程中，捏好的要及時蓋保鮮膜

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