有人說:北京人吃面子,圖個自尊;上海人吃情調,顯示高雅;廣州人吃材料,講究本味;成都人吃味道,圖個口感。只有去過成都,你才能稱得上是真正的吃貨。
成都的小吃種類之多聞名全國,就連老成都人都不見數的過來,小編依然記得去年和朋友游成都,每天都會去發現小吃,然後你會發現成都的小吃永遠吃不盡!
酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。酸辣豆花口味酸辣咸鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。
川北仙草
在四川,最有名的仙草莫過於川北仙草。川北仙草發源於南充市,問世於清朝末年,以其獨具紅辣味醇,鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今。
鍾水餃
鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其他鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶咸,兼有辛辣,風味獨特。
龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鍾水餃不一樣,並非老闆姓龍,而是當初三個夥計在"濃花茶園"商議開抄手店,取「濃」諧音「龍」為名,寓意生意興隆。
賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。現在的賴湯圓,保持了老字號名優小吃的質量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香味中,營養豐富。
擔擔麵
擔擔麵是著名的成都小吃之一,用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
肥腸粉
紅油飄香,梅乾菜,榨菜末星星點點,炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中,只覺鹵香細膩,滑爽耐嚼,冬粉晶瑩剔透、湯碗紅白分明,入口麻辣鮮香,絕對讓人難忘!
三大炮
三大炮是著名的四川小吃,主要由糯米製成,由於在拋扔糯米團時,三大炮如「彈丸」一樣,發出「當、當、當」的響聲,故名「三大炮」。吃時配以「老鷹茶」別有風味。
葉兒粑
葉兒粑右腳艾饃,原是川西農家清明節的傳統食品,特色是清香滋潤酣甜爽口,咸鮮味美。
和我在成都的街頭走一走,直到所有的燈都熄滅了也不停留~
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