蔓越莓餅乾是烘焙新手最容易上手的一道美食,操作簡單快捷!新手們都可以試試哦!絕對讓你的烘焙之路信心大增~
By 京安媽_燕子
用料
- 低筋麵粉 135克
- 雞蛋液(打散的全蛋) 25克(約半個蛋)
- 黃油 80克
- 糖粉 50克
- 蔓越莓干 35克
做法步驟
1、準備好所有食材。
2、蔓越莓干切碎備用。
3、黃油切小塊軟化后,加入糖粉(沒有糖粉可以把白砂糖用料理機打碎代替)。
4、用打蛋器打發至蓬鬆,顏色變淺。
5、加入打散的全蛋液攪拌均勻。
6、再加入切碎的蔓越莓干攪拌均勻。
7、低筋麵粉過篩加入攪拌好的黃油混合物,用刮鏟翻拌均勻。
8、用手揉成麵糰。
9、麵糰成型後用油紙或保鮮膜包住在模具里定型。(沒有模具可以隨便整成長方形條狀即可)。
10、定型後放冰箱冷凍1小時,使其成型。冷凍硬后切出來漂亮。
11、變硬后取出,切成5cm左右厚度的厚片。
12、烤盤鋪油布或油紙,將餅乾有間距的擺放好。
13、放入提前160度10分鐘預熱好的烤箱。上下火160度,烤18分鐘。
14、烤好的餅乾是微軟的,放散熱架晾涼。
15、晾涼后的蔓越莓餅乾酥脆酸甜,很是可口~
16、再來張成品圖!
小貼士
烤箱溫度和時間,根據自家烤箱稍作調節。 如果不夠酥脆,說明烘焙時間不夠,水分沒有完全被烤乾,可以將餅乾重新放烤箱烤幾分鐘。 如果表面顏色過深,還是不酥,則是因為烤箱溫度過高,下次試著降低烤箱溫度,延長烘焙時間。
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