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鹽有什麼作用?日常吃鹽四項注意

鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡,同時鹽是鹹味的載體,是調味品中用得最多的,號稱「百味之祖(王)」。誰也離不開它,不僅如此,我們身體的多種功能離開它還真不行,下面51養生網小編就來說一說食鹽的作用

鹽有什麼作用?

1.食鹽調味,能解膩提鮮,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;

2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;

3.用來清洗創傷可以防止感染;

4.撒在食物上可以短期保鮮,用來腌制食物還能防變質;

5.用鹽調水能清除皮膚表面的角質和污垢,使皮膚呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感,可以促進全身皮膚的新陳代謝,防治某些皮膚病,起到較好的自我保健作用。

日常吃鹽有四注意

1、一般20毫升醬油中含鹽3克,10克黃醬中含鹽1.5克,如果菜肴需要用醬油和醬料,應按比例減少食物鹽用量。

2、口味偏咸者,為滿足口感的需要,可以烹制菜肴時放少許醋,以提高菜肴的鮮香味,所以不能僅憑口感來判斷食鹽是否過量,使用量具更準確。

3、烹制菜肴時如果加糖會掩蓋鹹味,所以不能僅憑口感來判斷食鹽是否過量,使用量具更準確。

4、注意減少醬菜、腌制食品以及其他過鹹食品的攝入量。

最後小編提醒大家,鹽吃太多,體內血液中的鹽分就會增加。人體內的一種化學感受器就會興奮起來,最直接的表現便是口乾。口乾了就要喝水。當水進入腸胃,吸收入血,稀釋過多的鹽分,這樣可以達成人體內環境的穩定。因此患有腎臟病或者是腎功能不好的人群切記盡量吃得清淡一點,不然水腫會難以消退的。同樣,心力衰竭、肝硬化腹水、高血壓患者,也是不能多吃鹽。



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