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蒸蛋羹記住這幾點，從此你做的蛋羹也不會再見氣泡蜂窩！

2021/12/25

我感覺蒸的菜最簡單了，洗洗切切，一蒸，出來一澆汁，而且同樣非常美味，還符合現在的健康理念，蒸菜營養不流失，減油健康。我做了道海參蒸蛋羹，做雞蛋羹最簡單了吧哈哈，只要會打散雞蛋，加跟雞蛋一比一比例的水，然後蓋上保鮮膜放鍋里開蒸，出來加點生抽香油，一碗美味的蒸蛋羹就好嘍，我放了點淡干海參，這種海參也是非常方便的，因為採用的是先進的宇航凍干加工工藝製成的，免煮免發一泡即食非常省事，如果你沒有海參，那麼放些蝦仁或者你喜歡的食材都可以，要不就啥也不加，就純雞蛋羹照樣美味。要知道我們小時候不生病都吃不上這個美味呀，現在真是幸福呀！

蒸菜要求原料新鮮，調味適中，而且原汁損失較少，具有形態完整，口味鮮嫩、熟爛的優勢。更重要的是，由於蒸制食物容易消化，非常適合消化不好的人食用。

海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。