洋芋片,大人孩子都愛吃的小零食,咬一口,嘎嘣脆,滿口生香,充分挑戰你的視覺、聽覺、味覺,你能抵擋住它的誘惑嗎?還是來一片吧!
今天小編給大家介紹一款可以放心吃的洋芋片,一樣的香脆。 10分鐘之內,保證從土豆變為香脆的洋芋片。
食材
土豆3個,油適量,鹽適量,玉米澱粉2勺,孜然粉適量,辣椒粉適量,胡椒粉適量
步驟
1.土豆洗凈去皮,切成薄片;
2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍;
3.鍋中燒開適量水,放入食鹽化開,把土豆片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼;
4.過涼后的土豆片撈出,放在篦子上晾乾水份;
5.晾好的土豆片放入盆中,用濾勺慢慢的篩入澱粉,邊篩邊翻動土豆片,讓每片土豆片都沾滿澱粉;
6.鍋中油五六成熱時,下入土豆片,炸至表面金黃時撈出;
7.炸好的洋芋片放在容器里,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在洋芋片上,邊篩邊抖動洋芋片;
8.每一片洋芋片上都均勻的裹上一層香料。
小貼士
1、洋芋片一定要切得薄,拿起土豆片看似透明狀最好,越薄炸出來越脆。
2、洋芋片一定要晾乾再裹粉,不然粉就成糊了。