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吃素吃出健康 這樣吃豆製品會更好

民以食為天,吃什麼?如何吃?裡面的學問不小。吃對食物,吃有益身體食物,會給健康加分。吃了不該吃食物,無疑會傷身,那麼哪些食物應該多吃,哪些食物應少吃,一起來看看吧。

就原料選擇來說,有些食物是一種食物經過另一種食物加工而成的,例如,黃豆、豆腐。我們都知道豆腐是由黃豆加工做成的,那麼就營養優質來說,哪個更好呢?

黃豆VS豆腐

就營養來說,似乎黃豆更加全面,畢竟加工過程中,黃豆中的營養,或多或少會出現流失情況。而在中醫看來,就性價比討論的話,豆腐屬於更加優質的食材。

這是因為通過黃豆加工而成的豆腐,除了含有黃豆的營養外,在豆腐中還添加了鎂、鈣等成分。在磨製豆腐過程中,會把黃豆中的皂苷去除掉,使得其中的蛋白質更有利於身體吸收。

豆腐和什麼搭配更有利鈣的吸收?

很多人會說白菜與豆腐搭配有利於鈣的吸收,其實,在生活中,最有利於豆腐吸收的食材是蛋黃。

蛋黃中有較多的脂肪、卵磷脂,這些能有助於豆腐中鈣的吸收。可以看出,蛋黃能推動豆腐的營養。在製作的時候,鹹鴨蛋黃是要好於雞蛋的,

維生素D有利於蛋黃吸收

在製作豆腐時,可以加入含有維生素D的食物,這是因為含有維生素D的食物,有利於豆腐中鈣的吸收。一般有油脂的,例如,肉類,會更好。

長期吃素會導致蛋白質缺乏

現實生活中,很多人追求素食主義,吃素很盛行,豆腐作為一種素食,會過多的食用,並且不會把豆腐和豆類搭配在一起食用,卻不想,長時間這樣吃會導致體內蛋白質缺乏。進而導致免疫力不足。

豆腐搭配什麼堪比吃肉

把松子、豆腐搭配在一起,做成松子豆腐,對吸收豆腐的營養會更加好。同時,松子的那股清香的味道,會讓食材更加有食慾。

豆腐是由黃豆做成的,我們生活中常見的腐竹也是由黃豆製作的。

腐竹的營養

腐竹中含有豐富的鈣質,比豆腐還要豐富。食用腐竹時,搭配鎂離子含量高的食材會更好。

食用腐竹時,搭配海帶效果更佳。這樣的搭配,能充分讓海帶中的鎂離子,吸收腐竹中的鈣離子,對調節營養、補充營養效果好。燉著吃海帶、腐竹,效果更加明顯。

這就是關於生活中,食用豆製品的描述,通過食用豆腐、食用腐竹能更好的調節身體,希望大家多加重視,好好食用,擁有好身體。

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