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別再傻傻買假蜂蜜啦!教你「5招」鑒別真假蜂蜜,實用!

蜂蜜,由於含有大量人體必需的多種維生素,以及葡萄糖、氧化酶、還原酶等。蜂蜜的作用與功效有養顏、美容、補虛、提高免疫力力等。

一個直以來,蜂蜜也是女人美容護膚的至愛,用蜂蜜洗臉或做面膜,可以讓皮膚更加白皙、細嫩、光滑,可見蜂蜜的美容護膚的功效非常顯著。

但是,現在市面上有很多摻假蜂蜜,不懂得鑒別真假的人們買到假蜂蜜食用后,開始否定蜂蜜的功效,所以,在購買蜂蜜前,有必要學習鑒別真假蜂蜜的方法。

下面,一位養蜂18年的老蜂農教大家怎樣去鑒別蜂蜜真假,簡單實用。

蜂蜜渾濁度

1、看蜂蜜的渾濁度

不同品種的蜂顏色會有差異,但是,真蜂蜜里含有大量的生物酶、蛋白質、花粉等成分,所以真蜂蜜看起來不是很透亮,會有些渾濁。假蜂蜜由於摻加了大量的果糖漿,色澤鮮艷通透,不會渾濁。

蜂蜜氣泡

2、看氣泡

我們在選購蜂蜜時,先用力搖晃幾下瓶子,年蜂蜜是否產生大量氣泡。因為真蜂蜜里含有大量不穩定的活性酶,在搖晃時會分解產生氣體或泡沫,靜置幾分鐘后,氣泡會由下至上會慢慢平息消退,有時氣泡會維持2小時之久。假蜂蜜產生的氣泡少,且容易消退。

3、看結晶

鑒別蜂蜜真假最重要的一步方法,就是看蜂蜜是否結晶,大部分的真蜂蜜會在氣溫14度以下開始結晶,在氣溫14度以上慢慢化開,結晶是由於蜂蜜中所含葡萄糖具有易結晶的特性,結晶的蜂蜜不會降低其營養價值。

4、聞花香

純天然的蜂蜜會有植物花朵特有的花香味,就算是混合蜜也會有天然特有的花香氣息,而假蜂蜜只有的是蔗糖味、香精味或者果糖味。

喂白沙糖的蜂蜜是沒有花香氣味的,蜂蜜有沒有摻假,聞一聞就會知道。還有,真蜂蜜含有大量生物酶,在天氣熱的時候容易發酵,所以真蜂蜜還會有一股自然的酵香。

5、看拉絲

用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜂蜜通常可以拉出柔細的長蜜絲,並在絲斷時會自動回縮呈球狀。假蜂蜜往往呈水滴狀下落,會斷流,斷了后不會回彈。



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