菠菜拌魚肉的做法 好吃又營養的家常菜

菠菜味道鮮美營養價值高，做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：「菠菜拌魚肉的做法 好吃又營養的家常菜」，一起來看下吧!

首先來看下菠菜拌魚肉的做法：

材料：

魚肉，菠菜，食用油，食鹽等

步驟：

1.準備好食材

2.菠菜洗凈，去掉根部

3.鍋內燒開熱水，將菠菜煮熟，撈起

4.將菠菜切碎

5.鍋內燒開熱水，將魚肉蒸熟

6.魚肉蒸熟后，取出魚骨，剁碎

7.熱油鍋，放入剁碎的魚肉

8.放入菠菠碎，翻炒均勻

9.加上少許鹽調味，即可出鍋開吃了喔

以上主要介紹了菠菜拌魚肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於菠菜的小知識。

菠菜的功效與作用

消食養胃

有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸，緩解胃痛。

降糖消渴

有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。

預防便秘

常食菠菜可保持腸內糞便濕潤，以利通便。患有習慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調味後於餐中當菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習慣性便秘十分有效。

排毒

菠菜質滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。

清潔皮膚

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

防治口角發炎

菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候乾燥時經常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。

預防眼睛疲勞

菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。

吃菠菜的注意事項

菠菜不能與黃瓜同吃

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

菠菜不能和豆腐在一起吃

因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

菠菜不宜炒豬肝

豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

菠菜不能黃豆同吃

若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。