源自3100米天然鹽湖,廣東百姓可放心吃上無污染「茶卡鹽」

2017/07/26

7月26日,青海鹽業茶卡原生態湖鹽產品推介新聞發布會暨廣東分公司掛牌儀式在深圳五洲賓館舉行,標誌著源自青藏高原,純天然、原生態、具有三千多年開採歷史的青海茶卡湖鹽正式登陸廣東市場。目前茶卡湖鹽系列產品已在廣東省所有天虹商場和中聯大藥房全面上市,其餘各大連鎖超市、商場、便利店正在緊密布局,廣東老百姓可吃到來自茶卡的「原生態放心鹽」。

深圳五洲賓館

深圳五洲賓館

青海茶卡原生態湖鹽產品推介會啟動儀式

食鹽是烹飪中最常用的調味品之一,是人類生活的必需品,自古被稱為 「食餚之將」。據統計,2016年廣東全省銷售各類鹽產品120多萬噸,包含了用於家庭的小包裝食用鹽和用於食品加工的食用鹽。「因受國家專營體制影響,銷售以海鹽為主,其他主要是進口食用鹽。」廣東省經貿信息委相關負責人表示。

青海省鹽業股份有限公司黨委書記、董事長劉繼躍先生向廣東分公司總經理王宗法先生授牌

廣東省分公司總經理王宗法與各賣場簽約儀式

自2017年1月1日開始,國家鹽改政策正式實施,在鹽業專營制度基礎上推進供給側結構性改革,全面放開所有鹽產品價格,並允許現有食鹽定點生產企業進入流通銷售領域,食鹽批發企業可開展跨區域經營。青海鹽業公司董事長劉繼躍表示,茶卡湖鹽開採歷史悠久,曾是「皇室貢鹽」。然而,受地理位置和鹽業專營體制的掣肘,在2017年鹽改政策實施前僅在青海省內售賣,造成了「養在深閨人未識」的現象,如今乘國家鹽業體制改革的東風,才有機會讓茶卡大青鹽進入全國市場銷售,使廣東的億萬家庭多了一種健康食鹽的選擇。

青海省鹽業股份有限公司黨委書記、董事長劉繼躍先生致辭

青海省鹽業股份有限公司廣東分公司總經理王宗法先生致辭

青海茶卡原生態湖鹽產品推介會現場

青海茶卡原生態湖鹽產品推介會

「皇室貢鹽」——茶卡湖鹽有什麼獨特之處?

大青鹽,在《本草綱目》《本經》等古籍皆有記載,具有瀉熱,涼血,明目,潤燥之功效。常用於尿血,吐血,齒舌出血,目赤腫痛,風眼爛弦,牙痛,大便秘結。據史書記載,清朝乾隆皇帝就特別喜歡食用青鹽,因此在民間還流傳著一個故事。據說,因為當時西部戰亂不斷,讓青鹽進入內地的道路受到了阻隔,連皇宮中都出現了青鹽短缺的境況。有一次宮中的青鹽短缺,御廚只好用其他鹽代替。誰知乾隆皇帝一吃菜,便覺得不對勁,還因此大怒。為了確保今後皇宮對青鹽的需求,乾隆皇帝便下令,茶卡鹽從此為官采,不再允許私人開採。

產品展示

作為乾隆皇帝的御用貢鹽,茶卡湖鹽究竟有什麼獨特之處?

茶卡湖鹽開採自被譽為「天空之鏡」的茶卡鹽湖,海拔3100米,自古就生產天然結晶的「大青鹽」而久負盛名。茶卡鹽湖周邊環山,被祁連山和昆崙山所環繞,山頂常年冰雪覆蓋,無任何工業和生活污染,使該地區成為全球四大無公害的超凈區。

產品靜態展示

由於茶卡湖鹽海拔較高,遠離污染,與其它鹽比較更清潔,並且製作過程中採用純物理過程的採制,保持了產品純天然、無污染的優良品質。據相關科研機構測算,青海湖鹽中蘊含的氨基酸和有利於人體健康的礦物質均高於其他鹽種,可以說是真正的健康純凈鹽。「茶卡鹽」因此被綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品,也是首個獲得國家地理保護標誌保護鹽產品。

模特進行產品展示

活動現場,青海鹽業廣東分公司展示了9款高品質健康食鹽,其中主要代表產品有「大青鹽」、「天然湖鹽」、「低鈉鹽」、「燉肉鹽」、「精製湖鹽」等,每一種鹽都有不同的特性、食用方法和功效,專鹽專用的產品體系更加凸顯了青海鹽業在加工製造技術上的精湛工藝。

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

模特進行產品展示

如何選擇更佳食鹽?

面對「海洋污染微塑料食品」、「腳臭鹽」、「井礦鹽發臭」的話題不斷升級,當下消費者對原生態、無污染更是苛求,健康食品已成為當下主流消費商品。從健康來看,無抗結劑是優選高品質食鹽的重要因素之一,井鹽礦鹽雜質較多需二次結晶,重新結晶的氯化鈉需要抗結劑來防止鹽粒結塊,海鹽、湖鹽的原生態無需抗結劑優勢明顯,相比海鹽的咸苦口味,湖鹽更勝一籌。

「茶卡鹽」受其特定的地理、氣候、環境等自然因素的影響,與其它鹽比較具有晶體規則、氯化鈉純度高、可溶性雜質低、不易結塊、不含對人體有害的物質特點。並且,茶卡鹽含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、鍶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸,口味醇鮮,經常食用,對身體有益。

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