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安徽廬江縣龍橋鎮黃屯老街，大餃子讓這邊的大爺二爺津津樂道

2021/12/25

yidianzixun

簡單了解一下安徽黃屯

很多中外遊客都知道黃山腳下有條屯溪老街，其實在合肥也有一條老街，年代久遠，獨具韻味。在新鮮出爐的安徽省首批千年古村落候選名單中，廬江縣龍橋鎮黃屯老街就名列其中，憑藉保存完好的獨特風貌，可與徽州古村落相媲美。

青條石的街沿，鵝卵石的街面，青瓦粉牆的街市，每隔三四間鋪子，屋頂上便高高隆起一道道防火牆。自然翹起的牆頭上，幾縷枯黃的蒿草，隨風瑟瑟搖曳著。

始建於唐朝的廬江黃屯老街，至今已有1千多年歷史。

自然翹起的牆頭上，幾縷枯黃的蒿草，隨風瑟瑟搖曳著。

涼風中，茶館、藥店、鐵匠鋪……早已掛上了各家各戶的幌子。透過通紅的爐火，丁丁當當的打鐵聲，驚了滿街生意人的如意夢。

早起開門的兩個夥計，相互點點頭，算是打個招呼，其實門對門不過6尺遠。系著圍裙的女人們，挎著淘米籮，拎著竹籃子，穿過深深的水巷，早早下河去了。

河埠碼頭旁，鄉下糶米的、賣魚蝦的……船上船下忙著，大都剛上岸。有二三隻小船，辦完事匆匆往回趕。街上，貨郎搖皮鼓的叫賣聲，館子里跑堂的吆喝聲，買賣人大嗓門的招呼聲，亂鬨哄的。山裡挑草上街的，把草卸在上街頭的草場上，圩里挑米上街的，把米兌給下街米行里，都一頭鑽進茶館里去了。

黃屯老街，儼然是古徽州的某一條街巷，是一本翻開的咿咿呀呀的古書。

老街人也一向以古徽州移民自居。

據老輩人說，很久以前，「長毛」起事，黃屯土著居民跑反，逃的逃、殺的殺，方圓幾十里，鮮見人煙，唯一倖存的是一戶邢氏人家。以後陸續有吳、朱、陶、鮑、葉等十姓人家從皖南或江南遷至此，安家落戶，繁衍生息。

下茶館是老輩人傳下來的生活方式。那些土生土長的大爺二爺，早起之後，捧一把茶壺，講究的端著紫砂壺，到館子里叫上3個大餃子，邊吃邊談，如「盤頭剃頭活捉，朱三餃子空殼，江家挂面麻索」之類的儈文，周圍聽講的，常常會心一笑。笑話終歸是笑話，大家津津樂道的還是大餃子，黃屯大餃子皮薄餡真，脆酥爽口。愛喝兩口的，懷中還揣著一隻酒壺，就著大餃子，自斟自飲；遇到挑山貨上街來的老主顧，還要叫上一兩樣下酒的小菜，如香菜、咸肫之類的，相互勸飲。

早市熱熱鬧鬧的。十四五歲的朝奉們學著東家的本事，早早地站在鋪子里守市，張張笑臉贏人。

從逢年過節的風俗中，老街透出的是一種濃釅的文化氣息。農曆大年三十，吃過年飯的第一件事，便是當家的寫拜年貼，孩子們結伴，竄到大街小巷，從各家各戶的門縫裡送帖子，上面大都寫一些吉祥的話，並註上當家的姓名。農曆正月初一，家家戶戶的讀書人早早起來，出門看對子，評對子。哪年哪月哪家，春聯的字體如何，聯文的意思如何，是老街人常談常新的話題。

黃屯特產

黃屯大餅

據傳，黃屯的大餅，慈禧太后也曾嘗過。那是庚子年七月，八國聯軍攻陷北京，慈禧太后和光緒帝被一班大臣簇擁，從北京向西逃亡。行至懷來縣附近，已是飢疲難耐。此時，有宣化鎮總兵何乘鰲接駕，見太后飢餓，於是磨米成粉，包裹菜心，做成自己家鄉的黃屯大餅奉上。慈禧及光緒等嘗后，讚不絕口。

黃屯大餃

說起黃屯大餃子，那在江淮地區是出了名的，其與「老佛爺」慈禧太后結下的一段奇緣，更為鄉人一百多年來津津樂道。關於這段傳奇，在清人劉治襄著的《庚子西狩叢談》上，有明確記載：1900年8月19日（光緒二十六年七月二十五日）黎明由榆林堡啟蹕沙城，駐蹕。又行十餘里，至土木驛，離懷來縣城已三十里。此處本有驛馬，悉為潰兵劫掠。居民均竄山谷中，堡內人煙斷絕，惟備茶尖。宣化鎮何乘鰲帶馬隊來此接駕，與之相晤。

去過的朋友這麼評價TA

（1）在這裡能見到特色手工作坊、祠堂和傳統市場上豐富的民俗文化，黃屯老街是合肥境內目前為數不多保存完好的古街。

（2）深秋時節，驅車前往群山環抱的廬江縣龍橋鎮黃屯老街，沿途山巒疊翠，風光如畫。步入街巷，緩步於青條石鋪就的巷道中，彷彿走進了徽州古村落，歷史的厚重感撲面而來

（3）不寬的街巷兩邊店鋪林立，各家的幌子迎風招展，鐵匠鋪、竹器鋪、早點鋪、理髮店比肩而立，這些店面有些破舊，可骨子裡傳遞出的古樸感總叫人留戀；店面的經營者大都是手藝人，年歲寫在他們鬢角的花白中，提及老街千餘年的歷史，每個人的臉上都會洋溢出自豪感。