芒果酸奶慕斯（6寸）

買了奶油乳酪，可惜忘記了自己的烤箱太小做不成輕乳酪，哭會

By 思思小妹妹

用料

• 芒果 一個
• 牛奶 180克
• 優格 100克
• 奶油乳酪 240克
• 細砂糖 適量
• 吉利丁片 2片
• 奧利奧餅乾 一袋
• 黃油 60克
• 6寸蛋糕模具 一個

做法步驟

1、因為是晚上做的，燈光不是很好，湊合看吧。 奶油乳酪隔水軟化，一定要非常軟

2、在軟化奶油乳酪的同時隔水融化黃油（我用的奶油乳酪盒子裝的黃油）

3、吉利丁片用冷水軟化，最好用冰水，可以去腥

4、奧利奧餅乾去夾心放入保鮮袋用擀麵杖擀碎

5、倒入融化的黃油均勻攪拌

6、鋪入模具底部壓實，放入冰箱冷藏

7、奶油乳酪軟化后加入白糖

8、用打蛋器攪拌至順滑，軟化到位的奶油乳酪打出來應該沒有顆粒，不然會影響成品口感

9、加入優格慢慢攪拌均勻

10、牛奶放入鍋中加熱但不要沸騰，加入吉利丁片后立馬攪拌關火（忘記拍步驟了）然後冷卻后倒入奶油乳酪糊，加入芒果

11、所有東西攪拌，柔順沒有顆粒，划字不會快速消失即可

12、倒入奧利奧底模具中，震出氣泡，冰箱冷藏5小時以上就能吃了，過夜最好

13、冰箱拿出，用吹風機略吹邊緣即可輕鬆脫模

小貼士

切蛋糕的時候，沒切一次就要擦一下刀再切下一次，這樣就能切出整齊完美的蛋糕了。

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