第一步
1.準備好原料,黃油切小塊軟化,用電動打蛋器把黃油打至半膨發
第二步
2.加入稱好的糖粉打發(黃油發白,切手感輕盈,如細小的羽毛狀)
第三步
3.分兩次加入雞蛋液, 蛋液每次混合均勻不分離后再加入第二次。
第四步
4.加入淡奶油打勻均。
第五步
5.分次篩入低粉和芝士粉,每一次低粉篩入都需將其翻板均勻至無顆粒不可攪拌過度。
第六步
6.加入蔓越莓干攪拌均勻。
第七步
7.把混合物合成麵糰。
第八步
8. 將麵糰整理成正方形或者圓柱體或是面片,如果是面片的話放入保鮮袋用擀麵丈擀成片厚約0.5cm-0.6cm左右的薄片包入放入冰箱冷凍1小時候取出。
第九步
9.提前預熱烤箱160℃,將冷凍好的面片壓成塊,大家也可以用刀切。
第十步
10. 壓好餅乾放入烤盤,我很喜歡這款烤箱的另一個原因便是因為這個烤盤是不粘的,不需要我再加油紙了。
第十一步
11.放入東菱烤箱160℃烤20分鐘左右(具體時間視實際情況調整,餅乾表面略微上色即可)
第十二步