不用餓瘦10斤! 都是吃它功勞, 減肥好簡單!

  山藥是一種高營養、低熱量的健康保健食材。吃山藥不僅能防止動脈粥樣硬化，還能減少皮下脂肪沉積，而且吃山藥容易產生飽腹感、促進腸胃蠕動、防止便秘、促進身體代謝。對預防肥胖有很大的好處。下面讓我們一起探討山藥減肥的奧秘。

  為什麼山藥能減肥？

  1.100克山藥里脂肪含量僅為0.2克，蛋白質1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、鈣4毫克、磷60毫克、核黃酸0.03毫克、鐵0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，並含有澱粉。因此，不僅營養豐富，食用后還可增強飽腹感，達到健身、減肥的目的。

  2.山藥含有大量纖維素，食用后可以產生飽脹感，從而抑制食慾，有助於控制飲食。

  3.山藥中含有的消化酶能促進蛋白質、澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。

  4.山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，它還有助於保持消化道、呼吸道的潤滑。

  5.山藥中所含的尿囊素可預防冬季手足皸裂

  山藥最富營養的成分存在於它的黏液中，所含的甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素，吸水后能膨脹80-100倍，容易產生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的「減肥食品」。

  土褐色的外皮，筒形身材還長著細毛，咀嚼時口感微酸發粘--山藥雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品，既可作主食，又可作蔬菜，還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。

  山藥減肥食譜的做法有很多，可以拌、炒、燉、燜、烤，用山藥做粥吃還有養生的功效哦。山藥最大的特點是能夠提供人體大量的黏液蛋白，可以減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。下面介紹幾個山藥家常減肥菜的做法。

  清炒山藥

  材料：山藥一段、胡蘿蔔半根、菜心幾根、鹽 1/2小匙

  做法：山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔同樣切法，菜心切段;鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出;重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

  山藥餅

  材料：山藥、糯米粉、澄面、麵包糠、澱粉、雞蛋。

  做法：

  1.山藥去皮、洗乾淨上鍋蒸12分鐘，然後壓成山藥泥。

  2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。加入山藥泥、糯米粉做成圓形小餅狀。

  3.將做好的山藥餅蘸乾麵粉、雞蛋液，最外層裹上麵包糠，放入油鍋中炸成金黃色。

  山藥酸酪乳

  這道菜品可以有兩種製作方法，第一種是選用新鮮的山藥30g，切塊后煮熟至鬆軟撈出，放涼后加入半杯酸酪乳涼拌即可食用；第二種做法是用優等的山藥粉15g，放入整杯酸酪乳中進行攪拌，均勻后直接飲用。減肥的功效和養生的作用都是一樣的，可以根據自身口味選擇。

  酸酪乳是經過發酵的乳品，不僅蛋白質含量豐富還能清理腸道中的有害物質，增加益生菌的數量，搭配山藥一起使用是內外調理的作用。脾胃調理好之後，身體的正常代謝就會運轉起來，腸胃變得健康之後，毒素也不會再堆積。腰腹部的贅肉也會很快被分解掉，肚子肉肉多的女生可以考慮用它來替代晚餐哦。

  山藥芝麻糊

  選用40g芝麻糊與15g山藥粉混合，用溫開水沖泡后混合均勻即可直接食用。記得在食用的時候不要添加糖類，芝麻糊本身熱量比較高，可以作為減肥期間中餐的替代品。因為一袋40g的芝麻糊能提供的熱量與三碗米飯相等，飽腹感也非常強。

  芝麻糊是用芝麻製成的沖泡型食品，雖然芝麻糊的熱量比燕麥和粗糧要高，但是它含有人體必需的氨基酸、維生素E和鐵元素，它能入腎經，調理腎臟功能促進全身的水循環代謝。搭配山藥粉一起沖調，不僅能補充能量讓減肥期間能保持正常的代謝，還能加快營養補給，增加山藥補氣益氣的功效。

  山藥含有豐富的纖維，容易讓人產生飽脹感，從而控制食慾，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，對便秘型肥胖相當有好處。山藥營養價值高，熱量低，100克山藥熱量僅僅57大卡，就算吃多了也不容易發胖。更重要的是，山藥中的黏質液含有女性荷爾蒙的基本物質，能促進荷爾蒙的合成作用，有顯著的豐胸效果。山藥效果這麼好，當然得多吃。