10分鐘搞定方法,做白菜做給家人吃，絕對討歡心！

不知道大家平時是怎麼做白菜的，一直覺得白菜炒著吃不太好吃，用來煮湯味道還是不錯的。記憶中小時候，逢年過節，媽媽和奶奶總會做一道菜，就是白菜肉卷。那個年代吃肉不太容易，好不容易買一次肉，媽媽就把肉剁成泥，卷在白菜里蒸來吃。雖然肉餡不多，還夾雜著素菜，但吃得還是很爽。我們老家這裡，許多家宴上，都少不了這個菜。在我看來，白菜肉卷就是故鄉的味道。現在每次回家看望親人，或是親人來我家玩，有機會我都會做這個菜。做法其實很簡單，而且菜香柔嫩，男女老少都喜歡。給大家分享一下我的做法吧！

食材：五花肉、藕、雞蛋、生抽、耗油、胡椒粉、澱粉、醋、糖、鹽、油

做法：

1、五花肉剁成肉末，放入雞蛋、一勺鹽、一勺生抽、一勺耗油（沒有可不放）、適量胡椒粉，用筷子朝一個方向拌勻。

2、我的秘方是肉餡中一定要加入適量的藕粒或者荸薺粒，可以增加肉餡的清爽感，吃起來又香又不會膩人。

3、菜葉其實用白菜或是包菜都可以，只是取到菜葉比較軟的不分就行。白菜也放入開水中焯軟，撈出后，瀝干水備用。

4、菜葉展開，放入適量的肉餡，葉子把肉餡捲起包好。隨意卷，不讓肉餡露出即可。

5、起鍋燒水，水開后，把卷好的白菜卷放入鍋中隔水蒸熟，大約7、8分鐘就可以了。

6、取一個小碗，放入一勺澱粉、少量水、半勺白糖、半勺生抽，一勺醋拌勻。另起一個鍋，放入少量的油，將調好的汁倒入鍋中炒制，炒到濃稠即可。7、將炒好的汁淋在蒸熟的白菜卷上，撒上芝麻即可。

這個菜做法非常簡單，關鍵是做好后看起來洋氣漂亮高大上，端上桌絕對有面子！每次我做好后，家裡人都吃得很開心，尤其是家裡的老人，他們特別喜歡吃這道菜，他們說這菜樸素中透露著精緻，就是家的味道。不知道你喜不喜歡這道白菜肉卷，如果喜歡，不妨自己試著做一做，有什麼問題，歡迎來問我！