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10分鐘搞定方法,做白菜做給家人吃,絕對討歡心!

10分鐘搞定方法,做白菜做給家人吃,絕對討歡心!

不知道大家平時是怎麼做白菜的,一直覺得白菜炒著吃不太好吃,用來煮湯味道還是不錯的。記憶中小時候,逢年過節,媽媽和奶奶總會做一道菜,就是白菜肉卷。那個年代吃肉不太容易,好不容易買一次肉,媽媽就把肉剁成泥,卷在白菜里蒸來吃。雖然肉餡不多,還夾雜著素菜,但吃得還是很爽。我們老家這裡,許多家宴上,都少不了這個菜。在我看來,白菜肉卷就是故鄉的味道。現在每次回家看望親人,或是親人來我家玩,有機會我都會做這個菜。做法其實很簡單,而且菜香柔嫩,男女老少都喜歡。給大家分享一下我的做法吧!

食材:五花肉、藕、雞蛋、生抽、耗油、胡椒粉、澱粉、醋、糖、鹽、油

做法:

1、五花肉剁成肉末,放入雞蛋、一勺鹽、一勺生抽、一勺耗油(沒有可不放)、適量胡椒粉,用筷子朝一個方向拌勻。

2、我的秘方是肉餡中一定要加入適量的藕粒或者荸薺粒,可以增加肉餡的清爽感,吃起來又香又不會膩人。

3、菜葉其實用白菜或是包菜都可以,只是取到菜葉比較軟的不分就行。白菜也放入開水中焯軟,撈出后,瀝干水備用。

4、菜葉展開,放入適量的肉餡,葉子把肉餡捲起包好。隨意卷,不讓肉餡露出即可。

5、起鍋燒水,水開后,把卷好的白菜卷放入鍋中隔水蒸熟,大約7、8分鐘就可以了。

6、取一個小碗,放入一勺澱粉、少量水、半勺白糖、半勺生抽,一勺醋拌勻。另起一個鍋,放入少量的油,將調好的汁倒入鍋中炒制,炒到濃稠即可。7、將炒好的汁淋在蒸熟的白菜卷上,撒上芝麻即可。

這個菜做法非常簡單,關鍵是做好后看起來洋氣漂亮高大上,端上桌絕對有面子!每次我做好后,家裡人都吃得很開心,尤其是家裡的老人,他們特別喜歡吃這道菜,他們說這菜樸素中透露著精緻,就是家的味道。不知道你喜不喜歡這道白菜肉卷,如果喜歡,不妨自己試著做一做,有什麼問題,歡迎來問我!

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