search
這份餛飩太美味了,精妙之處在於湯,那麼湯是怎麼調的呢?

這份餛飩太美味了,精妙之處在於湯,那麼湯是怎麼調的呢?

有許多網友問,餛飩的湯怎麼調?下面一起來看看!

餛飩,有湯底做法的做法

1.鍋燒熱,放油將攪勻的雞蛋下入,不停用筷子攪拌,直到熟透,關火晾涼待用

2.將蝦殼扒掉以後,挑蝦線,然後剁碎

3.大蛤洗凈切碎,盡量碎一點要不然不好熟

4.將所有菜切碎,木耳上面的硬的地方要切掉不要,(如果不喜歡口感太咯吱咯吱的,可以將胡蘿蔔和杏鮑菇切成絲先,然後用水焯一下,軟了就可以了,焯完用涼水過一遍,然後一定要把水擠乾淨,再切碎)

5.所有材料混合在一起,加油,鹽,味精胡椒粉,可以一邊調一邊嘗下味道,不夠再加

6.味道合適就可以包了,我是買的餛飩皮,之前也自己趕過,實在是太麻煩,買餛飩皮方便多了(圖是網上搜的,我忘記拍了,如果你買的是長的餛飩皮,那就不要斜對摺,直接對摺就可以了,其他的都一樣)餛飩,

7.鍋放水燒開,下餛飩,煮到餛飩漂起來倒碗涼水,再開就好了,如果實在不知道怎麼才算漂起來,那就直接煮5分鐘,肯定熟,剛開始煮的時候要不時用鏟子翻動一下以免沉底沾鍋

8.將煮好的餛飩連湯倒入湯底中攪拌均勻,撒上蔥花即可

有網友也分享了自己的做法:

1,煮餛飩的時候水開了以後➕涼水,等水開兩次,➕兩次涼水,第三次煮開餛飩就煮好了,第一種把餛飩煮好、老乾媽的料,醋、蔥花、一點點醬油,這個適合愛重口味的人

2,這一款料調的比較清淡,麻油、蔬菜粉、一點點白鬍椒粉、蔥花、一點點鹽

3,這個加了青菜也和糖心蛋~也很好吃喲,湯底就是青菜湯

這位網友也分享了自己的做法:主要說一下湯料:雞架一個熬湯,用雞湯下餛飩,碗里放紫菜,蝦米,榨菜丁,鹽,香油,少許醋,胡椒粉,香菜!用滾燙的雞湯衝去碗中,再盛入餛飩,開吃

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23301次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦