手撕圓白菜:圓白菜用手撕,炒出來的味道更香口感更好哦。
做法:1、圓白菜撕成合適大小,撕好后泡水洗凈。
2、洗凈后撈出控干水,再把水甩干一點,這樣可以防止圓白菜出水。
3、肥肉切小丁、紅椒切絲、香蔥切段、大蒜切片備用。
4、肥豬肉煉油,別煉得太干,太焦了了油渣就不香了,煉好油后,把圓白菜倒入鍋中,快速翻炒30秒左右,然後倒入適量蒸魚豉油,再炒1分鐘左右,最後放入紅椒絲、香蔥、蒜片,煸炒出香味就可以出鍋了,還可以撒點蔥花,更香。
尖椒土豆絲:很家常的一道菜,也是很受歡迎的一道菜。
做法:1、將土豆切成絲,放入盆中加入水泡一會,然後再清洗兩次,這樣炒的時候就不會粘鍋了。
2、將尖頂椒切成細絲備用,土豆絲撈出來控干水分;
3、鍋內油燒熱,放入蒜,加入尖椒來回翻炒,煸炒出香味后,放入控好的土豆絲,加入醬油、醋、鹽大火快炒,炒一兩分鐘后即可出鍋。
肉沫蒸冬瓜:葷素搭配,這樣做出來,吃起來一點都不會膩。
做法:1、冬瓜洗凈後去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小蔥分別切碎;
2、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;
3、將冬瓜片放入盤中鋪平,將腌好的肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋里,用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4、出鍋滴上幾滴香油,撒上蔥花更美味可口。